Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle

91 POENG
Varenummer: 789401
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 379.90 kr
91 POENG

En rik og kompleks lovende pinot gris som er mye tørrere enn forrige årgang, men som fortsatt trenger tid og som tåler 20 år. Meget godt kjøp.

2016-årgang Smakt 11. januar 2020
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Produsent
Importør
Stenberg & Blom AS
Land
Frankrike
Område
Alsace
Underområde
Øvrige
Årgang
2016
Produktklasse
Hvitvin
Råstoffer
Pinot Gris 100%
Alkoholprosent
14 % vol.
Sukker
11.5 gram per liter
Syre
6.5 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. Godt med jordsmonnspreg, fine mineraltoner, steinaktig karakter, godt med eplepreg.
Smak
Stor og fyldig sødmefylt og konsentrert med flott syre, godt med stoff, lang fruktig ettersmak md litt merkbar alkohol.
Bruksområde
Rikere retter, asiatisk.
Lagring
Tradisjonell vinifikasjon, ingen kontakt med eik. Modner minimum tre år
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 14. november 2016
    En litt søt men veldig ung pinot gris som tåler 20 år. Godt kjøp. (2012)
    88 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Bra fedme, lett mineralpreg, modne gule og grønne epler.
    Smak: En del sødme, stor og rik med flott frukt, fin syre, god konsentrasjon, sitter godt med kjøttfull frukt, litt søt finish.
    Bruksområde: Ost.
  • 30. Mai 2016
    En ganske søt vin men som kommer seg med mat eller lagring. Tåler 10 år. Godt kjøp. (2011)
    88 POENG
    Farge og duft: Gullgul. Sødmefylt duft av mode gule epler, mineraler.
    Smak: Fyldig og konsentrert, god sødme, rik og kjøttfull, ok syre, sitter godt med mye stoff, lang.
    Bruksområde: Ost, krydret mat.
  • 19. januar 2012
    En sødmefylt og lovende vin som tåler 12. Godt kjøp. (2011)
    89 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Fin fyldig duft med gode gule epletoner, mineraler.
    Smak: Fylig start flott frukt, modne epler og kvede, ok syre, mye sødme lang
    Bruksområde: Ost, krydret mat.

Tidligere test (92p):
Farge og duft: Gulgrønn. Fet rik duft, veldig klassisk pinot gris, med krydder og syltet eple, blomster og mineraler.
Smak: Veldig rikt anslag, følger duften, nydelig frukt, bløt men tilstrekkelig syre, stor munnfølelse, masse appelsinskall i ettersmaken, sitter veldig lenge. (2002)
Bruksområde: Andelever, patéer, kylling, fasan, gjerne krydret utgave.
Vurdering: En nydelig vin som vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. 92 p (2002) (19.01.10)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Gul. Mineraler, gul og grønn frukt samt krydder og blomster i nesen.
Smak: Saftig med god balanse, bløte syrer. (1997)
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Mangler litt syre, best å nytes alene, men vi venter på en friskere årgang. Verd prisen. (1997) (14.08.01)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 379.90

Mat som passer

  • 30 minutter

    Denne retten klarer du og dine neppe å motstå etter å ha laget den første gang. Med blåmuggost og forskjellige ristete nøtter kan vi love deg en smaksopplevelse.

  • 30 minutter

    Unn deg en skikkelig smaksopplevelse der du lager en kalkunrull fylt med gåselever. Fort gjort å lage og enda raskere å spise opp fordi rullen smaker så deilig.

  • 2 timer

    Med kalv til hovedrett blir det en smakfull middag fordi du graver den i portvin. Det tar litt tid, men du vil oppleve at det er er det verd.

  • 3 timer

    Bresert beskriver en teknikk der man først bruner råvarene for så å tilsette væske slik at de blir varmebehandlet i gryte under lokk i ovn. Prøv det med kalvebryst og løksaus. Garantert suksess.

  • 30 minutter

    Bibimbap er en enkel og fristende risrett som bør kunne bli en favoritt også på norske middagsbord.

  • 3 timer 30 minutter

    Med aromatiske krydder fra Schezuan provinsen i Kina og smaksrik høyrygg får du en nydelig nuddelsuppe med mørt kjøtt, herlig kraft og friske urter. Dette er en real smaksbombe av en suppe som virkelig varmer!

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken