- Bland salt, sukker og portvin, hell dette i en plastpose, og legg fileten i blandingen.
- La det modnes i to døgn ved kjøleskapstemperatur. Snu fileten 2-3 ganger i døgnet.
- Ta den ut av posen, tørk den, og skjær den opp i tynne skiver. Server gjerne med rømme, litt salat og en toast.
Kalv og portvin kan ikke slå feil. En super rett til hyggelig lag.
