Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
phpra7obz.jpg
Foto: caoyu36

Spicy nuddelsuppe med biff

Med aromatiske krydder fra Schezuan provinsen i Kina og smaksrik høyrygg får du en nydelig nuddelsuppe med mørt kjøtt, herlig kraft og friske urter. Dette er en real smaksbombe av en suppe som virkelig varmer!

Fremgangsmåte

Skjær høyryggen i biter på 3x3cm.

Varm en støpejernsgryte over middels-høy varme og brun høyryggen i stekeolje i flere omganger. Legg til side. 

Knus ingefær og hvitløksfedd med en kjevle. Ha i gryten sammen med vårløk og løk, og stek til løken er gjennomsiktig. Tilsett kinesisk chiliolje og krydder og stek videre i et par minutter. Rør så inn grovhakket tomat, soyasaus, mirin, sukker, vann og ha i den stekte høyryggen. Kok opp, skru ned til lav varme og la småputre under lokk i ca 3 timer. Skum av suppen underveis. 

Når kjøttet er mørt, sil av kraften, plukk kjøttet ut av silen og legg til side. 

Rensk kjøttet for eventuelt bein og fett, og riv eller skjær kjøttet i mindre biter så det blir lett å spise med en skje. Ha tilbake i kraften.

Kok opp nudler etter anvisning på pakken og hell av kokevannet. Legg nudlene i skåler, hell over den gode kraften og rikelig med oksekjøtt. Topp med fersk koriander, finsnittet vårløk, sesamfrø og noen dråper sesamolje.
 

 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her