Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett
Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Foto: (Teleginatania)

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.
29 Mars 2025 - 01:00

Tørkede aprikoser er aller best å bruke i denne gryta siden de går ikke i oppløsning med en gang, men holder formen fram til kjøttet er kokt. Sødmen er dessuten mer intens i tørket enn fersk frukt, og sødme samt syrlighet trengs i møte med krydderne i denne retten.

Les også

Arabiskinspirert aprikosgryte med lam

Arabiskinspirert aprikosgryte med lam

Fremgangsmåte

  1. Skjær kjøttet i 2 cm store biter.
  2. Finhakk løk, hvitløk. Skrell og riv gulrøttene og sitronskallet grovt. Ta vare på sitronsaften.
  3. Del aprikosene i to om de er store.
  4. Brun kjøttet raskt i små porsjoner på sterk varme i en jerngryte. Ta ut kjøttet.
  5. Fres løk og hvitløk.
  6. Tilsett gulrot, aprikos, spisskummen/baharat og chilipulver, og la det steke videre på svak varme i 2-3 minutter.
  7. Tilsett kjøttet i gryten.
  8. Hell over kraft, legg i laurbærblad og sitronskall, både saft og skall.
  9. La gryten trekke på svak varme i ca. 40-45 minutter til kjøttet løsner når du tar på det med en gaffel.
  10. Smak til med salt og pepper. Server couscous til.

Her finner du mange deilige gryteretter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt først og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

Høstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnære vinmarker og finnes på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand
Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet
Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Disse vinene ser du bare her
+
Godbiter i pollisten

Disse vinene ser du bare her

Det er ikke bare fordi de er sjeldne, men selvsagt først og fremst fordi de er noen riktige godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstferiens beste trelitere
+
Ukens vin

Høstferiens beste trelitere

De kommer fra Californias sentrale kystnære vinmarker og finnes på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset
+
Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Santa Barbara-pinot til knallpris
+
Ukens vin

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv denne vrien på burritos med kylling, ris, bønner og syltede grønnsaker
Dagens rett

Prøv denne vrien på burritos med kylling, ris, bønner og syltede grønnsaker

Syltede grønnsaker gir en pikant smak og er en lettere vri nå i sommerhalvåret.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand
Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her