Dagens rett

Foto: (Shaiith)

Tjuvstart aspargessesongen med spekeskinke og parmesan

De hvite og grønne (import)aspargesene er på vei inn i butikkene. Når du ikke kan bestemme deg for en av dem, slå dem sammen som i denne retten.

04 April 2024 - 00:00

Det er vanskelig å stå imot aspargesen på denne tiden av året. Og det selv om den kommer langveisfra. I påvente av den altfor korte norske aspargessesongen, lar vi oss friste med denne retten. Så kan diskusjonen gå om det er hvit eller grønn asparges som er best.

Asparges med spekeskinke og parmesan

Fremgangsmåte

Grønne asparges kokes 1-2 minutt i kokende vann med litt salt. Det er en fordel å koke i en høy kjele slik at tuppene holder seg fine.
Avkjøles i iskaldt vann ca. 1 minutt.
Hvite asparges må skrelles mer og trenger 2-3 minutter koking.
Legg spekeskinkeskiver utover.
Fordel de ferdig kokte aspargesene på skivene.
Rull sammen.
Dryss over friskreven parmesanost.
Drypp over extra virgin olivenolje.
Hvis du ønsker litt mer krispy overflate, setter du retten inn i ovnen ved 200 grader i 2-3 minutter.
Serveres med nybakt brød.

Her er mange deilige retter med asparges

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carmen Stevens Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ca N'Estruc BI Muscat

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
De Martino Ungrafted Old Vines Itata Muscat

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Reyneke Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 303.80 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Neumeister Straden Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 374.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ca N'Estruc Garnatxa Blanca Muscat Ancestral

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 150.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Yealands Estate Single Block S1 Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 129.00 kr Uten utvalg

86 POENG
Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Med Florios marsalaer drikker du historie

Marsala er trolig den mest undervurderte historiske vinskatten av alle, og Florio har det største utvalget av vellagret vare. Som på grunn av at eieren er DiSaronno, nå også ønsker å bli et alternativ for miksologien.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken