Denne kaken kommer til å gjøre 17. mai-festen uforglemmelig. Den kan virke omstendelig med mange trinn, men trøsten er at hvert trinn kun tar et kvarter, og så er det noen timers pause før nesten kan gjøres. En annen stor fordel er at den kan lages ferdig et par døgn på forhånd. Det er musikk for mangt et stresset 17. mai-øre.
Kaken skal helst lages med de rosa champagnekjeksene - bisquits de Reims - de må du lage selv, men om du ikke har tid, kan du gå for avlange ferdigkjeks, all den tid det er de andre elementene som står for selve smaken.
Champagnekjeksene er for øvrig en tradisjon fra Reims, champagnens hovedstad (i hvert fall en av to), og serveres gjerne til et glass champagne av typen brut eller sec - altså ikke for tørr.
Oppskriften finner du nedenfor.
Om du bare baker kjeksen, kan du bruke dem til denne 17. mai-kledde tiramisuen.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig