Bisquits de Reims - champagnekjeks
Foto: nobtis

Bisquits de Reims - champagnekjeks

De tradisjonsrike rosa Reims-kjeksene er perfekt å servere til champagne eller å brukes i kake/dessertoppskrifter.

Fremgangsmåte

Champagnekjeks:

  1. Ha eggeplommene og sukkeret i miksmasterbollen og visp mens du øker hastigheten gradvis i 5 til 6 minutter.
  2. Tilsett så 1 eggehvite og fortsett å piske i 2 minutter. 
  3. Tilsett den røde konditorfargen og deretter den andre eggehviten og pisk igjen i 2 minutter. 
  4. Hvis du synes deigen er for lys rosa, tilsett litt mer konditorfarge.
  5. Bland maisenna og bakepulver med hvetemelet og sikt det over eggedosisen. Vend forsiktig inn med en slikkepott for å få en jevn og homogen blanding.
  6. Fyll deigen i en sprøytepose utstyrt med en 10 mm glatt dyse, og sprøyt ut kjeksene jevnt på et silikondekket stekebrett. 
  7. La tørke i 15 til 30 minutter.
  8. Forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader. 
  9. Dryss over melis før steking i ca 12 minutter. 

Oppbevar kjeksene tørt.

Champagnekjeks spises tradisjonelt ved å dyppe dem  i champagne, men de kan også brukes i stedet for fingerkjeks i tiramisu

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie
+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene
+
Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget
+
Ukens vin

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Denne hvitvinen har nemlig alle kvalitetene vi leter etter, og det til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage
Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her