Devil's food cake
Bak en djevelsk god sjokoladekake

Bak en djevelsk god sjokoladekake

Denne kaken er udødeliggjort av 80-tallsbandet B-52. Den smaker like godt som låta deres beskriver den.
Aase E. Jacobsen
28 November 2015 - 20:14

 

Denne kaken er en amerikansk klassiker som 80-tallsgruppa B-52 så fristende synger om i låta Cake fra 1983. Her befales det å kline godt til med sjokoladekrem mellom lagene så mye at det renner ned langs sidene. Du skal altså ikke være så nøye med pyntingen, ifølge B-52. Noe som også støttes av den kjente amerikanske kokken/konditoren David Leibovitz.

Det er hans oppskrift tilpasset norske forhold du kan prøve deg på denne uka.

Mens du baker kan du prøve å synge med:

Cake

Take a little, take a little nip,

take a little sip, take a little more.

Spread icing nice and thick between the layers.

Ooh let it drip down the sides. Who cares.

Done with the batter.

 

I am watching it drip down the sides

(If you want a better batter better beat it harder.)

I am watching it drip down the sides

I said according to my recipe, you put it on a slow bake

According to my recipe, you put it on a slow bake.

 

I am watching it drip down the sides

(If you want a better batter better beat it harder.)

I am watching it drip down the sides

I said according to my recipe, you put it on a slow bake

(Takes a long time for it to rise)

According to my recipe, you put it on a slow bake.

(Let it drip right down the sides)

According to my recipe

(Who cares)

I can't wait to put the icing on the cake.

I-I can't wait to put the icing on the cake.

Caaaake.

 

Hey, you know what I'd really like to do?

Say wha'?

I feel like makin' a cake

Ooh wah what kind of cake do you want?

Umm, how about ... pineapple upside-down cake?

Maybe a chocolate devil's food cake.

Wah, nothin' like a chocolate devil's food cake.

Ooh, how about an angel cake?

Umm, some cinnamon?

Yea, sure.

Sugar?

Yea, uh huh. I swear.

You got a pan the right size?

A pan?

It says in this cookbook it takes a long time to rise.

I read that. Now, beware.

Let's get this thing in the oven.

 

Take a little, take a little nip,

take a little sip, take a little more.

Spread icing nice and thick between the layers.

Ooh let it drip down the sides. Who cares.

Done with the batter.

 

I am watching it drip down the sides

(If you want a better batter better beat it harder.)

I am watching it drip down the sides

I said according to my recipe, you put it on a slow bake

According to my recipe, you put it on a slow bake.

 

Hah hah hah hah hah hah hah hah hah ...

I can't wait to put the icing on the cake.

Hah hah hah hah hah hah hah hah hah ...

250 strokes to beat it, I just can't wait to eat it.

...Ikke jeg heller.

Vi har selvsagt mange andre oppskrifter på sjokoladekake

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev  

Chocolate Devil’s Food Cake

Chocolate Devil’s Food Cake

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 180 grader. Smør to former med en diameter på 22 cm. Alternativt to små brownieformer, eller en stor går også.

Ha smør og sukker i miksmasterbollen og pisk til kremete. Tilsett eggene, ett av gangen, og forsett piskingen, men ikke like kraftig. Pass på at alt blir godt blandet.

Bland kaffe og melk. Blant kakaopulver, mel, salt og bakepulver i en bolle. Ha halvparten av de tørre ingrediensene i smørmiksen, tilsett så kaffe og melk, bland godt. Til slutt har du i resten av melblandingen.

Fordel deigen på de to formene.
Glatt ut og sett midt i ovnen. Hvis det bare er plass til en form, stek i to runder. Det tar ca 25 minutter. Bruk en trepinne til å sjekke at den er gjennomstekt. Avkjøl.

Glasur:
Smelt den hakkete sjokoladen med vann (melk eller fløte) i vannbad (en glassbolle oppi en kjele med litt kokende vann). Rør til jevn krem. Ta bollen ut av vannbadet.   

Del smøret i små biter og pisk dem inn i sjokoladen en etter en til en jevn og myk sjokoladekrem (ganache). Avkjøl til den kan smøres utover kaken uten at den renner, men den skal heller ikke være for fast. Det tar 30-40 minutter.

Pynt:
Ta kakebunnene ut av formene og legg en av dem på et kakefat. Smør krem tykt over. Legg den andre oppå og fordel resten av kremen oppå og på sidene. Det skal være litt «røft».

Hvis du ønsker flere lag, kan du dele hver bunn i to. Det kan være litt vanskelig, men bruk en stor bredbladet kniv. Da må du smøre litt tynnere lag med glasur på hvert lag.

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her