Dagens rett

Foto: (Al Gonzalez)

Blåskjell får ekstra karakter med sprøstekt skinke på toppen

Blåskjell står ofte på menyen om sommeren, og denne varianten er en skikkelig lekkerbisken.

12 August 2025 - 00:00

Blåskjell kan vi spise året rundt, men det er også en rett som vi gjerne vil ha litt variasjon i. Denne måten å servere blåskjellene på er ekstra god. Og kommer med smaksgaranti, så sørg for å lage stor porsjon.

Cheddargratinert blåskjell med sprøstekt skinke

Fremgangsmåte

Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett løk, skinke og hvitløk. Stek på middels varme til skinken er sprø.
Vask og rens blåskjellene. Kast ødelagte skjell eller åpne skjell som ikke lukker seg når du slår dem mot kjøkkenbenken.
Legg blåskjellene i en stor kjele med kokende vann og kok dem i 5 minutter til alle er åpne.
Ta muslingene ut av skjellene, spar halvparten av hvert skjell. Legg 2 muslinger i hvert skall og topp med skinkeblandingen.
Strø over cheddar og grill i ovn til osten smelter.

Se alt du kan lage med blåskjell

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ollivier-Cottenceau Muscadet Clisson

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 320.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Luis Seabra Xisto Ilimitado

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Clotilde Davenne Chablis

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Clotilde Davenne Les Temps Perdus Petit Chablis

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Britisk chablis-boks-utfordrer

Den første engelske bib-en på polet, er en friskus og som med fordel kan erstatte chablis i dette formatet.

Les hele saken

Georgia er Europas annerledes vinland

Georgia har sin egen språkfamilie, sitt eget kjøkken, sitt eget kirkesamfunn, sin egen polyfoniske sangtradisjon, og, ikke minst, en helt unik vinkultur. Kanskje det er derfor nordmenn trykker vinene til brystet.

Les hele saken

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Britisk chablis-boks-utfordrer

Den første engelske bib-en på polet, er en friskus og som med fordel kan erstatte chablis i dette formatet.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken