Breiflabb med stekt sopp og rødvinsmør

Helgens fiskemåltid er det breiflabben som står for. Her blir det uten tvil godfisk til middag, så derfor er vårt førstevalg en vin hvor du vil bli forbløffet over dens utrolig høye kvalitet.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Breiflabb med stekt sopp og rødvinsmør

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

800 g
breiflabbfilet uten skinn
litt
salt og pepper
litt
olivenolje og smør til steking
1 stk
finhakket sjalottløk
0.5 ts
frisk timian
1 ss
smør
2 dl
fiskekraft
1 dl
rødvin
2 ss
smør
litt
salt og pepper
3 ss
olivenolje
400 g
blandet sopp i biter, for eks. shitake, aroma og sjampinjong
2 stk
finhakkede sjalottløk
1 ss
finhakket gressløk
frisk timian
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rødvinsmør:
Surr sjalottløk og timian i smør. Tilsett rødvin og fiskekraft og kok inn til det halve. Sil sausen og pisk inn smøret. Smak til med salt og pepper.

Breiflabb:
Stek breiflabbfileten hel i en blanding av smør og olivenolje. La den surre noen minutter på svak varme. Dryss salt og pepper på og skjær den i serveringsstykker.

Soppblanding:
Stek soppen sammen med løk, timian, litt salt og pepper.

Server soppblandingen til den stekte breiflabben sammen med rødvinsmøret og bakte poteter.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinkurs 10. september Oslo

De beste vinene sparer vi til høsten. Lær og smak deg gjennom høstens vinmeny med Mai Tjemsland

Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de beste mat- og vintipsene. Les hele saken

Til toppen