Chilensk grillkupp

Ukens to chilenske rødviner er godt egnet til så vel grillmaten som til sommerlig kveldskos.

Aase E. Jacobsen

01 August 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Santa Digna er spanske Torres' satsing i Chile, og Torres var faktisk en av pionerene i 1979, ikke bare som utenlandsk etablering i Chile, men også som sådan i Curico som ligger sør for Colchagua/Rapel (og Maipo).

Området er todelt, i en varm og en noe kjøligere del nærmere Andes-fjellene, og det er her Torres fortsatt holder hus selv om engasjementet er betydelig økt i løpet av disse 28 årene.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Gunstig pris

Torres' Chile-viner har alltid holdt høy kvalitet, og de to som er tilgjengelig i Norge skuffer ikke. I hvert fall ikke når prisen er så vidt gunstig.

Santa Digna Cabernet Sauvignon 2004 (5768) er naturlig nok mykere enn Santa Digna Merlot 2011 (42036) gitt et års lengre modningstid, men den er et stykke fra å nå sitt optimum.

Best lett avkjølt

God saftighet i tillegg til den innsmigrende og typeriktige karakteren gir en vin som ikke bare en god å nyte alene men også veldig anvendelig til enklere grillmat med lyst kjøtt og lam.

Merloten er noe mer stofflig og føles litt "varmere", men begge har samme høye (14 prosent) alkoholnivå. De smaker derfor best lettere avkjølt. Merloten tåler litt mer fedme i kjøttet, super til grillet lam, men også okse.

Bestill Ukens vin med en gang

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Santa Digna Cabernet Sauvignon 2004 (5768)

Santa Digna Merlot 2011 (42036)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP

Ukens vin på MMS: Send UKENS til 2004, og du mottar Ukens vin - med bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)

Ukens vin på SMS: Send VARSLE UKENSVIN til 1986, og du mottar Ukens vin som kortfattet tekstmelding til din mobiltelefon hver uke. Les mer her (klikk)

Ukens vin på WAP: Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Ukens vin som e-post:

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken