Klippfisk er en av våre aller største delikatesser som nå er gjort tilgjengelig i stadig flere kvaliteter, også ferdig utvannet. Det gjør den lettere å introdusere i hverdagsmenyen. Eller når du har lyst på en feststemt fiskerett med ekstra mye smak som her.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Portugisisk bacalao
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Tips:
500 gram utvannet klippfisk tilsvarer 200 gram tørket fisk.
Sett stekeovnen på 180 °C. Skjær klippfisken i biter. Skrell potet og løk, og skjær i skiver. Finhakk hvitløk og persille, skjær oliven i ringer, og smilende/hardkokt egg (koketid 6-7 min for romtempererte egg).
Legg potet og løk lagvis i bunnen av en smurt, ildfast form. Ha hvitløk, persille og oliven over og legg klippfiskbitene på toppen.
Hell olivenolje over klippfisken, og kvern over med pepper.
Stek midt i stekeovnen til klippfisken er ferdig og poteten er mør, 35-45 minutter.
Server bacalao toppet med hardkokt egg i skiver, og loff ved siden av.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Foto: Bent Raanes Sørensen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Solar das Bouças Loureiro 2017
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget -
Soalheiro Alvarinho 2017
Portugal
Volum: 1.500 Pris: 399,90 Bestillingsutvalget -
Maley Cidre Jorasses Classicum Methode Traditionnelle 2014
Italia
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget -
Isastegi Sidra natural 2016
Spania
Volum: 0.380 Pris: 59,90 Bestillingsutvalget -
Niepoort Dão Rótulo Branco 2015
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 129,90 Bestillingsutvalget -
Lindheim Cider Spontan
Norge
Volum: 0.380 Pris: 110,00 Bestillingsutvalget
