Dagens rett

Honningstekt spareribs med svisker

Foto: (voltan1)

Bedre enn dette blir ikke spareribs, og du trenger ikke grill en gang

Spareribs er ekstra morsomt å lykkes med. Rett og slett fordi det er noe av det beste du kan lage på grillen. Men vent, de blir like gode i ovnen om du følger denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

28 Mai 2021 - 23:01

Ok, brentsmaken blir ikke like sterk i ovnen som på grillen, men den kan vi jo egentlig klare oss uten. Sødmen fra svisker og honning sørger for en fin karamellisering når de stekes i ovnen, og det er jo egentlig den smaken vi aller helst vil ha fra grillingen.

Se våre andre oppskrifter på spareribs

Honningstekt spareribs med svisker

Fremgangsmåte

Skrell mangoen og skjær kjøttet i terninger. Kok opp juicen, ha i mangokjøttet og la trekke ved svak varme noen minutter.
Kjør i foodprocessor sammen med sitronsaft og soyasaus eller soppkonsentrat. Smak til med salt og pepper.
Serveres lun og med et godt dryss av finhakket koriander.
Del opp tynnribben til spareribs hvilket vil si at du skjærer mellom på langs mellom hvert ribbein. Stikk hull i ribbestykkene, to pr bit og putt en sviske inn i hvert hull.
Varm opp honningen slik at den blir flytende. Rør noen dråper varmt vann sammen med sennep, soyasaus/soppkonsentrat, balsamico, sitronsaft, ingefær, salt og pepper i honningen.
Legg ribbestykkene i et ildfast fat med bensiden opp og pensle med honningsausen.
La marinere i en halvtime før du plasserer formen midt i ovnen som er forvarmet til 175 grader. Dekk med aluminiumsfolie.
Ta formen ut etter 45 minutter, snu ribbestykkene og pensle den andre siden med sausen. La den steke 45 minutter til uten folie. Kjøttet er ferdigstekt når det løsner lett fra benet. Men pass på så ikke det blir brent.
Server med råstekte eller bakte poteter, dampet broccoli eller en salat samt mangosausen.

Se våre andre oppskrifter på spareribs

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tissot Traminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 420.20 kr Uten utvalg

90 POENG
Maredsous 10° Tripel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Scarzello Langhe Nebbiolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 419.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale

USA

Volum: 0.33 l Pris: 70.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Beyer Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Roland Schmitt Glintzberg Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Uten utvalg

86 POENG
Ravenswood Vintners Blend Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 109.40 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Niepoort Fabelaktig Douro

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Bonterra Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Uten utvalg

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken