Kveite er en av de meste eksklusive og anvendelige fiskesortene fra norske farvann. Den tåler mye smak, og et italienskinspirert følge som i denne oppskriften er intet unntak.
Flere lekre kveiteretter finner du her
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kveite med parmaskinke, salvie og parmesankremsaus
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kveitefileten i 4 serveringsstykker, legg et salvieblad på hvert fiskestykke, del skinkeskivene i to og legg skiven rundt midtstykket av fisken.
Stek fisken på middels varme i smør til den er saftig men gjennomstekt. Steketiden varierer med tykkelsen på fileten men det skal kun noen minutter til.
Bruk gjerne et steketermometer i fisken som er den ferdig ved 55 grader kjernetemperatur.
Tilsett fløten og la sausen koke på svak varme i 5 minutter. Tilsett parmesan rett før servering. Smak til med salt og pepper. Dryss over persille.
Server den stekte kveiten med sukkererter og aspargesbønner. Pynt med frisk persille.
Her har du oppskrifter på feststemte kveiteoppskrirfter
Flere deilige retter med kveite
Her får du ssvært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Foto: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 335,40 Bestillingsutvalget -
Geil Riesling Trocken 2017
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 149,00 Bestillingsutvalget -
Tissot La Tour de Curon Chardonnay 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 969,90 Bestillingsutvalget -
COS Pithos Bianco 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 279,90 Bestillingsutvalget -
Riffault Sancerre Les Quarterons 2015
Frankrike
Volum: 1.500 Pris: 500,00 Bestillingsutvalget
