Dagens rett

Fiskegryte med sopp

Foto: (KateSmirnova)

By på litt hverdagsluksus med denne fiskegryten

Har du nyplukket sopp, blir den ekstra god, men sjampinjong fra butikken gjør også susen.

Aase E. Jacobsen

12 August 2019 - 09:52

I denne oppskriften er det torsk eller steinbit som er brukt, men så vel sei som hvitting, lysing eller kolje/hyse er perfekt, magre sorter som de er.

Bruker du en fetere fisk, som flyndre, kveite eller laks, kan du godt redusere på rømmen, eller erstatte med lettrømme.

Se våre andre oppskrifter på fiskegryte

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Fiskegryte med sopp

Fremgangsmåte

Stek løken blank i 1 ss smør en gryte. Ta opp og legg på en tallerken. Gjenta med soppen.

Skjær fisken i biter, dryss over salt og pepper. Varm opp 1 ss smør i samme gryte og stek fisken lett. Hell fiskekraften over fisken.

Tips:
Om du ikke har fiskekraft, kan du bruke 1 stk fiskebuljongterning rørt ut i vann. Vær forsiktig med saltingen.

Ha løken og soppen oppi gryta sammen med rømmen.

La småkoke i 10-12 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha i reker og dill rett før servering.

Server med mandelpoteter og en god hvitvin.

Lær hvordan du lager fiskekraft her

Se alle våre andre oppskrifter på fiskegryte

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Nina Eriksen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pazo Señorans Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 205.70 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Gustavshof Kalkstein Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Croisée de la Mer Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Basisutvalget

82 POENG
J. Moreau & Fils Saint Bris Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Aja Saison terroir

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG

Annonse

Vintips

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Dagens rett

Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser

Dagens rett

Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

Ukens drink

Taylor’s sour

Slik kan du også nyte portvin

Sammen med gin og lime blir den frisk, men beholder fylden, dybden og sødmen fra portvinen. Nå kan høsten bare ta helt over.

Les hele saken

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak

Tester

Nyheter vin fra Italia spesialpol oktober 2021

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak

Mulighetene til å finne gode baroloer under 500 kroner blir stadig mindre, og spesialpolslippet er intet unntak. Her må du stort sett bla opp mye mer. Men så får du noen virkelige godsaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Dagens rett

Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken