Dagens rett

Spansk potetomelett med chorizo og brokkoli

Foto: (Matprat/Mari Svenningsen)

Mandagen er reddet med dette på bordet

Dagens oppskrift på spansk omelett er både lettlaget og knakende god.

09 Juli 2023 - 23:05

Dagens oppskrift er verd å legge inn som mandagsfavoritt. Eller når tapas står på menyen. For det finnes knapt et tapasbord uten en klassisk, spansk omelett, eller tortilla som det heter der.

Har du lyst på en annen omelett finner du mange forslag her

Hva med å lage et realt tapasbord - flere lekre oppskrifter finner du her

I dagens oppskrift har vi latt potetene få selskap av både chorizo og brokkoli.Eller du kan bruke det du har av rester etter søndagsmiddagen.

Spansk potetomelett med chorizo og brokkoli

Fremgangsmåte

Fres potetbiter, brokkoli og løk i smør over middels lav varme til det er nesten mykt, men ikke har tatt farge.
Tilsett chorizo mot slutten av stekingen. Smak til med salt og kvernet pepper.
Visp sammen egg, vann, salt og pepper.
Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.
Server varm med en god salat og godt brød ved siden av.

Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salwey Rosé vom Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 139.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Pascal Clément Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 469.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
7 Fjell Fløien IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
San Miguel Especial

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 35.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ligier Côtes du Jura Savagnin Naturé

Frankrike

Volum: 2.00 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Salwey Weissburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Marqués de Cáceres Verdejo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken