Rømmegrøt er en gammel norsk festtradisjon, og den passer fortsatt godt inn i dagens mer internasjonale festmenyer. Så tradisjonsrik er den at den faktisk kan bli det mest eksotiske innslaget blant hummus og sushi på 17. mai-menyen.
Siden det er mektig mat, og mange i dag vegrer seg for ekstra sukker, kan den uten problem serveres som den er, og brukes som tilbehør til god spekemat. Fenalår og rømmegrøt er en av signaturrettene til landets eneste trestjerners restaurant Maaemo. Der serveres rømmegrøten som er tilsmakt med plommeeddik i en liten skål med et finrevet lag av røykt reinsdyrhjerte på toppen - en ide som lett lar seg kopiere hjemme, kanskje med fenalår i stedet?
Se våre andre oppskrifter på rømmegrøt
Bestill dagens rett som e-post
Rømmegrøt
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
La rømmen koke i ca. 5 min.
Sikt i halvparten av melet og rør kraftig. La det stå og koke på svak varme til smøret (fettet) pipler frem.
Ta av smøret med en skje eller liten øse før du rører inn resten av melet og sper på med melken.
Spe med litt melk av gangen og rør godt mellom hver gang. La grøten småkoke i ca. 5 minutter før du smaker til med salt.
Serveres med sukker, kanel og smøret fra rømmen. Rømmegrøt smaker nydelig sammen med spekemat.
Her er flere oppskrifter på rømmegrøt
Sendt inn av Apéritif
