DAGENS RETT: Eltefrie rundstykker av brødrester

Dagens rett Eltefrie rundstykker av brødrester

(Foto: Sara Johannessen)

Lag disse saftige rundstykkene av brødsmuler til suppemiddagen - men du må starte i dag

Nå gjelder det å bruke alle ressurser vi har - og ikke la noe gå til spille. Så sett igang med å forberede denne rundstykkebaksten nå. Du blir belønnet rikelig i morgen.

Det er i krisetider at kreativiteten blomstrer, og håpet er at dagens situasjon får alle og enhver til å tenke nytt - både nå og i tiden framover. Da er det lett å begynne med de tørre skalkene eller brødet fra forgårs. Det skal nemlig ikke i søpla, men gjenoppstå som disse rundstykkene. Som enten kan fryses for å ha til påkommende tilfeller - eller bli til det lekreste tilbehør til morgendagens middag.

Se alt det andre du kan lage med brødrester

For nystekte rundstykker og suppe er noe av det beste som tenkes kan. Og suppen lager du selvsagt selv - gjerne av innskrumpede grønnsaker som har gjemt seg bakerst og nederst i kjøleskapet.

Se alle de gode suppene du kan lage

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Eltefrie rundstykker av brødrester

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

1 ts
0.25 ts
4 dl

Fremgangsmåte

Brødsmuler av tørt brød:
Skjær brødskivene i mindre biter og ha dem i en kjøkkenmaskin. Kjør til brødet er som fint brødrasp. Brødsmulene kan brukes med det samme eller puttes i fryseren for senere bruk. 

Dag 1:
Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover. Smuler av ulike brødrester vil kreve litt ulik mengde vann. Her må man prøve seg litt frem.

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 timer.

Dag 2:
Dryss godt med mel på benken og hvelv deigen over på melet. Deigen er litt klissete, så dryss også mel over deigen.

Bruk en bakeskrape eller en liten kniv og kutt deigen i passe store emner.

Løft emnene forsiktig og sett dem med litt mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.

Sett rundstykkene inn i kald ovn, på nederste rille, og stek dem på 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

Se alt det andre du kan lage med brødrester

For nystekte rundstykker og suppe er noe av det beste som tenkes kan. Og suppen lager du selvsagt selv - gjerne av innskrumpede grønnsaker som har gjemt seg bakerst og nederst i kjøleskapet.

Se alle de gode suppene du kan lage

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen