Mange lurer sikkert på hvem er det egentlig som kjøper den røykte koljen som ligger på fast plass i fiskedisken. For at du skal slippe å lure lenger, foreslår vi derfor denne måten å teste ut den noe gammelmodige råvaren på.
Denne hvitvinen gjør undre med denne retten
En gyllen pai vekker nemlig alltid begeistring. Og denne er intet unntak. Den trenger riktignok litt over en halvtime i ovnen, men bortsett fra det er den heller ikke videre tidkrevende.
Her får du oppskriften på flere fristende paier
Det smaker alltid godt med friske grønnsaker til en pai. Velegnet til nettopp denne paien er revne gulerøtter med et lite stenk sitron. Men en grønn salat er aldri feil.
Pai med røkt kolje
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Du trenger en paiform på ca 24 cm.
Sett stekeovnen på 200 °C.
Ha paideigen i paiformen og trykk deigen inntil kanten.
Prikk bunnen med en gaffel og sett den i kjøleskapet.
Skjær ut rent fiskekjøtt om fisken er med skinn og bein. Skrap løs restfiskekjøtt med en skje. Del det i små terninger, og skjær vårløk i tynne skiver.
Visp sammen crème fraiche, egg, sennep og pepper.
Legg koljen i formen, fordel vårløk og ost over. Legg på tomatene.
Hell eggblandingen over og stek paien i ca 35 minutter, til den kjennes fast og ferdig.
Server gjerne revne gulerøtter eller en grønn salat til.
Sendt inn av
Foto: Esten Borgos
