Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

18 Oktober 2025 - 00:05

Breiflabb er en av de lekreste fiskesortene fra norske farvann. Den hummeraktige smaken gjør at den godt kan erstatte hummer i oppskrifter. Og den passer like godt sammen med en appelsinsaus som hummer ville gjort.

Se alle de andre lekre oppskriftene med breiflabb

Stekt breiflabb i sitrussaus

Fremgangsmåte

Breiflabb:
Stek breiflabbkotelettene i en blanding av smør og olivenolje i ca. 1 minutter på hver side på god varme.Sett ned varmen og la fisken ettersteke i noen minutter til den er gjennomstekt. Dryss salt og peppermix over.
Saus:
Skrell klementinene, ta vare på litt av skallet, og finhakk fruktkjøttet. Kok klementinkjøtt og fiskekraft til en mos, og kok deretter blandingen inn til det halve. Press gjennom en sikt. Tilsett kremfløte og Grand Marnier og kok inn til det halve. Rør inn smør, litt om gangen. Tilsett revet klementinskall rett før servering.
Salat:
Finhakk sjalottløk og surr i smør til den blir myk. Tilsett blader av hjertesalat og vend den inn så de faller sammen. Server breiflabb med sitrussaus, salat og kokte poteter.

Tips:
Andre typer sitrusfrukt kan også brukes.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta Cometa

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Proidl Senftenberger Steilheit Riesling

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken