DAGENS RETT: Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

Dagens rett Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

(www.matsdreyer.no)

Pakk fisken inn i parmaskinke og du får ekstra mye smak

Det hjelper å ha gode råvarer samt ikke minst følge av små søte nypoteter og skikkelig fersk fennikel.

Flyndre er en fiskeråvare vi burde bruke mer av, særlig rødspette som nå er blitt grønnmerket siden bestanden er på vei opp igjen. Men får du tak i smørflyndre, er det en ekstra lekker flyndresort som fortjener å behandles med største omsorg. Filetene er små og tandre og må ikke overbehandles. Når du pakker dem inn i spekeskinke, beholdes saftigheten i fiskekjøttet og du får maks ut av råvaren.  

Se hva annet du kan bruke flyndre til 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

8 stk
flyndrefilet
4 stk
parmaskinkeskiver
600 g
småpotet
4 stk
hvitløksfedd
4 ss
smør
2 ss
finhakket dill
2 ss
finhakket persille
stk
Salt og pepper
1 ss
sitronsaft
2 stk
fennikel
Send handleliste

Fremgangsmåte

Del hver skive med parmaskinke i to på langs. Rull hver flyndrefilet i parmaskinke  til små rullader.

Ha poteter, hvitløksfedd delt i to, smør, dill og persille i en ildfast form. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter til potetene er møre.

Stek flyndrerulladene i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter.

Kutt fenniklene i tynne skiver med en skarp kniv. Vend fennikelen inn i potetene. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server grønnsakene på et fat og topp med flyndrerulladene. 

Tips:
Du kan gjerne ha litt finhakkede urter i flyndrerulladene for ekstra smak.

Her finner du flere deilige retter med flyndre

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: www.matsdreyer.no

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Fennikelsalat Flybdre Hvitløksmør Oppskrifter Parmaskinke

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Med to knallkjøp viser denne magikeren at han behersker også det rimelige prissegmentet

Selv om Kai Schätzel er en av de største stjernene i Rheinhessen, har han både god bakkekontakt og en ustoppelig trang til å utforske nye vinstiler. Som skapt for sesongen vi er inne i. Dette vil du ikke gå glipp av. Les hele saken

Til toppen