Dagens rett

Gå for en mettende salat med bulgur og egg som alle liker

Det er ingen grunn til å rynke på nesen over salat til middag når den er så god som denne oppskriften. Spesielt ikke om du fyller på med litt rester av kjøtt eller fisk.

30 Mars 2026 - 01:05

En salat med bulgur eller couscous er enkel, god og mettende. Både bulgur og couscous er laget av hvete, men ettersom en større del av kornet benyttes i bulgur, er det den mest næringsrike av de to.

Det er heller ingenting i veien for å bytte ut hveten med kokte byggryn for en norsk variant.

Bulgursalat med egg

Fremgangsmåte

Tilbered bulgur (eventuelt couscous) som anvist på pakken. Avkjøl.
Kok eggene til de har en litt rennende plomme og avkjøl.
Hakk fennikelen i tykke skiver og vårløken i ringer. Grovhakk de ristede hasselnøttene.
Bland alle ingredienser, unntatt egg, i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Del eggene i båter og legg på toppen

Tips: Bytt gjerne ut bulguren med kokte byggryn (byggris) eller couscous. Bulgur er knuste hvetekorn som bare skal bløtlegges i kokende vann noen minutter før de er ferdige til bruk.

Se flere knasende sprø salater her

Flere oppskrifter med bulgursalat finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Copenhagen Co. Sparkling Tea Blå

Danmark

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Rolet Crémant du Jura Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ca'Rugate Soave Classico San Michele

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Ukens vin

Grillsesongen er ikke over – denne billigvinen gjør jobben

159,90 er virkelig billig i dagens prisleie, og i hvert fall når den er så vellaget som denne.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken