- Tilbered bulgur (eventuelt couscous) som anvist på pakken. Avkjøl.
- Kok eggene til de har en litt rennende plomme og avkjøl.
- Hakk fennikelen i tykke skiver og vårløken i ringer. Grovhakk de ristede hasselnøttene.
- Bland alle ingredienser, unntatt egg, i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Del eggene i båter og legg på toppen.