Så vel fiskedisken som butikkhyllene bugner av fersk skrei til hverdagslige priser. Denne oppskriften ser kanskje veldig eksklusiv ut for en vanlig tirsdag, men det er faktisk både enkel og kjapp.
Fristes du ikke av asparges ennå, blir den veldig god med den mer vinterlige grønnkålen.
Se hva mer du kan bruke grønnkål til
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Skrei med pesto og grønn asparges
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær skreifileten i serveringsstykker. Dryss over salt og la ligge 15 minutter.
Kok opp ca ½ l vann tilsatt 3 ss salt.
Ta kjelen av platen og legg i fiskestykkene. Kok opp, ta kjelen vekk fra varmen og la fisken trekke til den er kokt. Det tar ca 10 minutter.
Velsmakende oppskrifter med skrei finner du her
Tilsett kremfløte, kok opp og smak til med salt og nykvernet pepper. Sil sausen og tilsett gressløk og paprika.
Kok aspargesen i rikelig godt saltet vann i maks 2 minutter. Skreien serveres med pesto, kokte poteter og aspargesen.
Se alt det andre du kan lage med skrei
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av
Foto: Alf Börjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Quinta do Perdigão Rosé 2015
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 179,90 Bestillingsutvalget -
Monte Fiorentine Soave Classico 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget -
La Chablisienne Chablis Cuvée La Sereine 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Basisutvalget -
Ca' la Bionda Valpolicella Classico 2017
Italia
Volum: 0.750 Pris: 183,00 Bestillingsutvalget -
St. Verny Les Volcans Gamay Pinot Noir 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 184,90 Bestillingsutvalget -
Nøisom Witvin
Norge
Volum: 0.500 Pris: 79,20 Partiutvalget
