Denne oppskriften har vi fått fra Publiko i Oslo hvor den er en av flere vegetaralternativer på deres meny bestående av småretter. Akkurat nå må du lage retten selv - mens du gleder deg til atter å nyte slike måltider ute.
Hvis du synes habanero høres for sterkt ut, og ja, den er ikke for sarte ganer, kan du bruke en mildere chilitype.
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Skyll blomkålen, men behold gjerne bladene på og del den i fire.
Habanerosmør:
Romtemperer smøret. Knus korianderfrøene og ha alt i en blender. Kjør til jevn masse.
Tahinidressing:
Miks alt til en jevn røre.
Dekk blomkålbitene med habanerosmør. Grill i ovn ved 220 grader i 8-9 min.
Hell over tahinidressing, smeltet habanerosmør, grovhakkede pistasjnøtter og hakket persille.
Tips:
Hvis habanero er for sterkt , kan du bruke en mildere chilitype, vanlig rød eller grønn er aller mildest, eller jalapeno eller chipotle som har litt mer styrke.
Her finner du mange flere retter der blomkål spiller hovedrollen
Her finner du mange vegetarretter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
