Så enkelt og så mye smak. Du trenger egentlig ikke noe ved siden av. Men forslaget til tilbehør i denne oppskriften fungerer veldig godt siden appelsinen bryter med fiskefettet og potetene blir ekstra gode når de bakes i folie på grillen.
Dagens rett
Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat
Foto: (Synøve Dreyer)
Makrell fra grillen er selve smaken av sommer
Kanskje har du sågar fisket den selv. Da smaker den jo alltid mye bedre.
Aase E. Jacobsen
06 Juni 2020 - 02:06
Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat
Fremgangsmåte
- Makrell:
Rens fisken og skjær 3—4 skråsnitt over ryggen. - Bland salt, spisskummen og revet appelsinskall, dryss halvparten i snittene i ryggen på fiskene, resten i buken. Legg en stilk mynte i buken på hver fisk.
- Pensle dem rikelig med olje og stek dem 4-5 minutter på hver side, til du ser at ryggbenet begynner å løsne.
- Appelsinsalat:
Bruk den appelsinen skallet er revet av. Skjær bort den hvite hinnen og skjær appelsinbåtene ut mellom hinnene, del dem i to. - Rens og skjær vannmelon i små terninger.
- Strimle hodesalaten.
- Rør kesam sammen med limesaft og skall, smak til med salt og pepper og bland alle ingrediensene.
- Poteter i folie:
Skrubb potetene godt, men behold skallet på. Skjær dem i skiver og legg dem på et stort flak aluminiumsfolie med smør i bunnen. Legg på de øvrige ingrediensene og hell i eplemost. - Brett folien tett sammen rundt potetene og legg pakken på grillen med skjøten opp. Stek potetene i ca. 20 minutter, til de er møre.
- Server dem i foliepakken eller hell dem over i en dyp skål. De skal serveres med laken.
Server dem i foliepakken eller hell dem over i en dyp skål. De skal serveres med laken.
Server fisken med appelsinsalat og små poteter bakt i folie på grillen.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
Østerrike
Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget86 POENG -
85 POENG
-
83 POENG
-
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
Guide
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett