DAGENS RETT: Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

Dagens rett Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

(Synøve Dreyer)

Makrell fra grillen er selve smaken av sommer

Kanskje har du sågar fisket den selv. Da smaker den jo alltid mye bedre.

Så enkelt og så mye smak. Du trenger egentlig ikke noe ved siden av. Men forslaget til tilbehør i denne oppskriften fungerer veldig godt siden appelsinen bryter med fiskefettet og potetene blir ekstra gode når de bakes i folie på grillen.

Se alt det andre du kan lage med makrell 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Grillet makrell med foliebakte småpoteter og appelsinsalat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

Makrell:
4 stk
makrell
2 ts
salt
1 ts
spisskummen
1 stk
appelsin, revet skall
4 stk
myntestilker
2 ss
olivenolje
Appelsinsalat:
1 stk
appelsin
1 stk
vannmelonbåt
1 stk
hodesalat
1.5 dl
kesam
1 stk
lime, saft og skall
1 stk
appelsin, saften
salt og pepper
Poteter i folie:
4 stk
potet
1 stk
rødløk
2 stk
selleristilk
1 ss
grovhakket bladpersille
2 ss
smør
1 dl
eplemost
Send handleliste

Fremgangsmåte

Makrell:
Rens fisken og skjær 3—4 skråsnitt over ryggen.
 
Bland salt, spisskummen og revet appelsinskall, dryss halvparten i snittene i ryggen på fiskene, resten i buken. Legg en stilk mynte i buken på hver fisk. Pensle dem rikelig med olje og stek dem 4-5 minutter på hver side, til du ser at ryggbenet begynner å løsne.
 
Appelsinsalat: 
Bruk den appelsinen skallet er revet av. Skjær bort den hvite hinnen og skjær appelsinbåtene ut mellom hinnene, del dem i to. Rens og skjær vannmelon i små terninger. Strimle hodesalaten. Rør kesam sammen med limesaft og skall, smak til med salt og pepper og bland alle ingrediensene.
 
Poteter i folie:
Skrubb potetene godt, men behold skallet på. Skjær dem i skiver og legg dem på et stort flak aluminiumsfolie med smør i bunnen. Legg på de øvrige ingrediensene og hell i eplemost. Brett folien tett sammen rundt potetene og legg pakken på grillen med skjøten opp. Stek potetene i ca. 20 minutter, til de er møre. Server dem i foliepakken eller hell dem over i en dyp skål. De skal serveres med laken.
 
Server fisken med appelsinsalat og små poteter bakt i folie på grillen.

Se alt det andre du kan lage med makrell 
 

Her finner du veldig mange deilige grillretter

Lag marinaden selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Appelsinsalat Dagens rett Grillet makrell Makrell Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen