DAGENS RETT: Grønnsakgryte med linser, sopp og spinat

Dagens rett Grønnsakgryte med linser, sopp og spinat

(haoliang)

Du blir overrasket over hvor mye smak det er i en slik grønnsaksgryte

Ikke er det noen fancy råvarer heller, bare det du til vanlig har for hånden. Med denne retten til middag, innfrir du også nyttårsforsettet om å spise mer grønt.

Denne retten er faktisk vegansk, om det skulle bety noe.  Aller viktigst er at den smaker godt, er nærmest umulig å mislykkes med og koster svært lite. Med det beste brødet ved siden av - og selvsagt godt selskap - er du i himmelen.

Se våre andre vegetaroppskrifter 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Grønnsakgryte med linser, sopp og spinat

Fremgangsmåte

Finhakk, hvitløk, sjalottløk. Vask og kutt sjampinjong i skiver. Skrell og del gulrøttene på langs i to og deretter i fire. Vask og del potetene i to.

Varm olje i en gryte ved middels varme. Tilsett sjampinjong og stek til myk. Ta opp og legg på en tallerken mens du steker hvitløk og sjalottløk myk. Tilsett gulrøtter og la steke med i 4-5 minutter. Ha i potetene og linsene. Rør rundt noen minutter.

Tilsett så grønnsakskraften og timian, rør rundt og kok opp. La småkoke i 15-20 minutter til alt er mørt.

Smak til med salt og pepper og ha i spinaten. Varm opp mens du rører.  Hell litt ekstra god olivenolje og server med en gang med godt brød.

Her finner du veldig mange oppskrifter på vegetarretter

Og her har du 25 lettlagete vegetaroppskrifter som bør prøves ut

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: haoliang

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen