Dagens rett

Grønnsakgryte med linser, sopp og spinat

Foto: (haoliang)

Du blir overrasket over hvor mye smak det er i en slik grønnsaksgryte

Ikke er det noen fancy råvarer heller, bare det du til vanlig har for hånden. Med denne retten til middag, innfrir du også nyttårsforsettet om å spise mer grønt.

Aase E. Jacobsen

29 Januar 2020 - 01:00

Denne retten er faktisk vegansk, om det skulle bety noe. Aller viktigst er at den smaker godt, er nærmest umulig å mislykkes med og koster svært lite. Med det beste brødet ved siden av - og selvsagt godt selskap - er du i himmelen.

Se våre andre vegetaroppskrifter

Grønnsakgryte med linser, sopp og spinat

Fremgangsmåte

Finhakk, hvitløk, sjalottløk. Vask og kutt sjampinjong i skiver.
Skrell og del gulrøttene på langs i to og deretter i fire. Vask og del potetene i to.
Varm olje i en gryte ved middels varme. Tilsett sjampinjong og stek til myk.
Ta opp og legg på en tallerken mens du steker hvitløk og sjalottløk myk.
Tilsett gulrøtter og la steke med i 4-5 minutter. Ha i potetene og linsene. Rør rundt noen minutter.
Tilsett så grønnsakskraften og timian, rør rundt og kok opp. La småkoke i 15-20 minutter til alt er mørt.
Smak til med salt og pepper og ha i spinaten. Varm opp mens du rører.
Hell litt ekstra god olivenolje og server med en gang med godt brød.

Her finner du veldig mange oppskrifter på vegetarretter

Og her har du 25 lettlagete vegetaroppskrifter som bør prøves ut

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Scarzello Diférent Langhe Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.80 kr Uten utvalg

89 POENG
Suertes del Marqués 7 Fuentes

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Meyer Okanagan Valley Pinot Noir

Canada

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Otazu Rosé Tempranillo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 230.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Fèlsina Berardenga Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Ayinger Altbairisch Dunkel Bayer

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 58.50 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken