DAGENS RETT: Helkorn penne pasta med soltørket tomat og spinat

Dagens rett Helkorn penne pasta med soltørket tomat og spinat

(ARTindividual)

Mandag og du vet ikke hva du skal lage til middag? Denne pastaretten er løsningen

Best av alt: du har garantert alle ingrediensene hjemme.

 Fullkornpasta smaker mer enn den som er laget av fint hvetemel, og så er jo det grove melet sunnere. Det er derfor ikke så mye som trengs av ingredienser for at smaken skal bli fullverdig. Soltørkete tomater er en god løsning på denne tiden av året, og de fleste butikker selger slike nedlagt i olje, men aller best er de som kommer fra en småskalaprodusent, ofte fra Sør-Italia. Det er nesten umulig å komme gjennom vinteren uten dette i skapet. 

Alt du trenger å vite om pasta

Se alt det gode du kan lage med soltørket tomat 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Helkorn penne pasta med soltørket tomat og spinat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

300 g
fullkorn penne pasta
100 g
soltørket tomat
1 stk
hvitløksfedd
2 ss
sjalottløk
2 ss
olivenolje
2 ss
kapers
100 g
spinat
2 ss
smør
1 dl
parmesan, finrevet
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kok pastaen som anvist på pakken. Ha i en bolle og hold varm.

Skjær de soltørkede tomatene i strimler, legg i en bolle og hell 1 dl kokende vann over. La stå i 10 minutter og ta vare på tomatkraften. 

Finhakk hvitløk og sjalottløk. 

Varm oljen i en stekepanne og fres løken. Tilsett soltørkede tomater og tomatkraften og kok opp. Tilsett kapers og spinat, kok opp og monter sausen med smør. 

Hell over pastaen og rør rundt. Dryss over parmesan.  

Serveres med salat og grovt brød.

Tips: Om du ønsker en vegansk versjon, bytter du ut smør med olje og parmesan med et vegansk alternativ. 

Alt du trenger å vite om pasta

Slik lager du vegansk alternativ til parmesan

Se alt det gode du kan lage med soltørket tomat 

Mange retter med pasta finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: ARTindividual

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Oppskrifter Pasta Soltørket tomat Spinat

Forsiden akkurat nå

Event Kurs om franske viner i Oslo 27. april

Smak Frankrikes fantastiske viner med Master of Wine, Mai Tjemsland

Franske viner slutter aldri å imponere, og stadig søker nordmenn mot disse vinene. En av Norges fremste vineksperter og Master of Wine, Mai Tjemsland, lærer deg det du trenger å vite om dette spennende vinlandet. Les hele saken

Til toppen