Dagens rett

Thailandsk rekesalat

Lag en thai-vri på rekene

Ferske reker er noe du kan nyte en sjelden gang, ifølge WWFs sjømatguide. Denne oppskriften er rask og passe hot.

16 Februar 2023 - 00:05

Ferske reker er en menneskerett i Norge, i hvert fall om vi skal dømme ut fra at prisen på ferske reker er en gjenganger blant agurknyhetene om sommeren.

Men det er i vinterhalvåret skalldyrene smaker aller best.

Rekebestanden svinger, av ulike årsaker avhengig av hvor i landet du befinner deg, og det gjør også prisene.

Uansett pris smaker ferske reker alltid fortreffelig, som alle kan unne seg noen ganger i løpet av året.

For tiden har reker fra Skagerak og Nordsjøen rødt lys ifølge WWFs sjømatguide, og det nbetyr styr unna. Mens reker fra det kalde nord er gulmerket, som betyr en gang i blant. Så spør etter MSC-sertifiserte reker fra Barentshavet (sjekk også frysedisken) neste gang rekelysten melder seg.

Derfor skal du nyte dem i langdrag når du først kjøper dem. Blir det noe til overs er det nok av andre retter du kan bruke dem i.

Prøv gjerne en annen vri på rekene

Thailandsk rekesalat

Fremgangsmåte

Bland sammen løkringer, chili, basilikum og sitrongress.
Bland fiskesaus med sitronsaft og sukker og vend de rensede rekene i sausen. Bland rekene med grønnsakene.
Anrett rekeblandingen på store blader av romanosalat eller andre salatblader.
Dryss finhakket koriander over.

Tips:
300 gram rensede reker tilsvarer ca 500 gram med skall.

Mange deilige retter med reker

Prøv en av disse 13 thaiinspirerte oppskriftene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ayinger Bräuweisse Hefeweissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 60.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Hugel Classic Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 312.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Singha Lager

Thailand

Volum: 0.33 l Pris: 41.50 kr Basisutvalget

84 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken