Makrellen har et dramatisk ytre som gir retten en ekstra visuell dimensjon. Men om makrell ikke er det du har lyst på eller den ikke er tilgjengelig, lar retten seg gjennomføre med annen type hel fisk. Dog ikke større enn 6-700 gram.
Om det høres komplisert ut, så er det herved avkreftet. Prosessen tar bare litt over en halvtime. Belønningen i form av smak er stor.
Se våre andre oppskrifter på helstekt fisk
Skaff deg dagens rett som e-post
Makrell med spisskummen som i Marokko
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens (hodet kan godt sitter på) og skyll og tørk makrellen. Legg den på et ildfast fat. Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek krydderblandingen ved svak varme. Fyll makrellen med krydderblandingen. Dryss litt salt over.
Skjær chilien i strimler og tomatene i skiver. Legg grønnsakene i og rundt fisken. Hell over resten av oljen. Del sitronen i to. Press sitronsaft fra halve sitronen over og del den andre i skiver. Legg sitronskiver på toppen.
Stek makrellen i 20-30 minutter ved 200 grader. Har ovnen varmluftsgrill, bruk gjerne den og sett den på 195 grader i 25 minutter.
La retten avkjøles litt, dette gir mer smak.
Serveres med salat, ris, brød eller bakte poteter.
Tips:
Du kan bruke havabbor eller fjellørret/røye i stedet. Det smaker minst like godt.
Se våre andre oppskrifter på helstekt fisk
Se også alt det andre du kan lage med makrell
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Apéritif
Foto: Yana Tatevosian
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Falchenberg og Nærlie Riesling 2017
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget -
Gysler Riesling Trocken 2018
Tyskland
Volum: 3.000 Pris: 469,90 Basisutvalget -
Kirin Ichiban
Japan
Volum: 0.330 Pris: 33,90 Basisutvalget -
Allram Lössterrassen Grüner Veltliner 2017
Østerrike
Volum: 2.000 Pris: 309,90 Basisutvalget -
Calles Riesling 2017
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
Calles Riesling 2016
Tyskland
Volum: 3.000 Pris: 449,90 Bestillingsutvalget -
Aja Beaivi Blonde
Norge
Volum: 0.330 Pris: 49,90 Bestillingsutvalget
