Bak denne flotte komposisjonen står Kari Innerå, en av landets dyktigste kokker, og kanskje spesielt når det kommer til sjømat.
Om du ikke får tak i kveitefilet, kan du selvsagt skjære ut pene stykker av kveiteskiver.
Med så gode råvarer må du også gå litt opp i kvalitet når det kommer til drikkefølge.
Denne vinen sitter som et skudd til
Flere lekre kveiteretter finner du her
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Bakt norsk kveite med agurksalat
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
700
g
Grønnsaker
1
stk
3
ss
1
ss
2
ts
Fremgangsmåte
Skjær kveitefileten i 4 servingsstykker.
Del grønnsakene i pene biter og kok dem møre i saltet vann.
Skrell agurken og del den i skiver på langs. Bland eddik, sukker og olje og mariner agurken i noen minutter mens du baker fisken.
Legg kveitestykkene på bakebrett og stek i stekeovn i 8 - 10 minutter ved 100 grader.
Legg opp de lune grønnsakene på agurkskiven og legg kveiten ved siden av.
Drypp litt god olivenolje over fisken og tallerkenen, og drypp noen dråper balsamico rundt.
Sendt inn av
Foto: Audun Aagre
