DAGENS RETT: Bakt norsk kveite med agurksalat

Dagens rett Bakt norsk kveite med agurksalat

Prøv deg som mesterkokk i dag

Denne lekre oppskriften er langt enklere enn den ser ut til og bærer bud om at vi går lysere og varmere tider i møte.

Kveite med agurksalat er en klassisk søndagsmiddag. Her har tilbehøret fått en vri. Det gjelder ikke minst gulrøttene som servert på denne måten smaker nærmest som godteri. Spesielt om du får tak i økologiske gulrøtter. 

Om du ikke får tak i kveitefilet, kan du selvsagt skjære ut pene stykker av kveiteskiver.  

Flere lekre kveiteretter finner du her 

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

 

Bakt norsk kveite med agurksalat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

700 g
kveitefilet
Grønnsaker
1 stk
agurk
1 stk
gulrot eller 4 babygulrøtter
Erter
3 ss
hvitvinseddik
1 ss
sukker
1 ss
kaldpresset olivenolje
2 ts
vann
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær kveitefileten i 4 servingsstykker.
 
Del grønnsakene i pene biter og kok dem møre i saltet vann.
 
Skrell agurken og del den i skiver på langs. Bland eddik, sukker og olje og mariner agurken i noen minutter mens du baker fisken.
 
Legg kveitestykkene på bakebrett og stek i stekeovn i 8 - 10 minutter ved 100 grader.
 
Legg opp de lune grønnsakene på agurkskiven og legg kveiten ved siden av.
 
Drypp litt god olivenolje over fisken og tallerkenen, og drypp noen dråper balsamico rundt.
 
Flere lekre kveiteretter finner du her
 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

 

Sendt inn av

Foto: Audun Aagre

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Kveite Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Akevitt og julemat i Trondheim 3. desember

Trondheim: Smak prisbelønt akevitt til lekker julemat med mesterblender Jon Bertelsen

Mesterblender Jon Bertelsen og grunnlegger Odd Nelvik fra Det Norske Brenneri tar deg igjennom en helaften med akevitt og julemat i fokus. Smak 5 lekre akevitter til 5 deilige retter fra de dyktige kokkene på Royal Garden Hotel i hjertet av Trondheim. Les hele saken

Til toppen