Om kveite er for luksuriøst, kan du fint bruke annen type hvit fisk. Siden den ofte er mager må du tilsette olje eller smør under bakingen/grillingen, slik at fiskekjøttet ikke tørker ut. Og være forsiktig med varmebehandlingen.
Når det er sagt, liker heller ikke kveite for mye og sterk varme, så pass på når du tilbereder så edle råvarer.
