Dagens rett
SÄ godt smaker gammelt brÞd og grÞnnsaker fra i gÄr

SÄ godt smaker gammelt brÞd og grÞnnsaker fra i gÄr

Denne oppskriften er en super mÄte Ä bruke over brÞdet som ingen vil spise lenger, eller grÞnnsaksrestene etter sÞndagsmiddagen.
03 November 2025 - 00:03

Og har du ikke spinat eller brokkoli, sĂ„ gjĂžr andre typer grĂžnnsaker ogsĂ„ susen i denne oppskriften. Her er det egentlig ingen grenser for hva du kan bruke. Hermetikk er ogsĂ„ perfekt som tomater eller spinat. Gjerne sammen. Og har du noen skalker med ost i kjĂžleskapet som har sett sine bedre dager, fĂ„r de nytt liv i denne retten. 

Se vÄre andre ideer for restemat

Strata med spinat og brokkoli

Strata med spinat og brokkoli

FremgangsmÄte

  1. SkjĂŠr brĂždet i skiver, du trenger 8 skiver, og deretter i terninger.
  2. Pisk egg, melk, muskat og sennep sammen, og ha i brĂždterningene. Sett til side.
  3. Fres lÞk og hvitlÞk i olje i en panne. Del brokkoli i smÄ biter og ha i pannen. Fres et par minutter til.
  4. Ha i spinat (som er godt skylt) og fres videre til spinaten faller sammen. Tilsett litt salt og pepper.
  5. Trekk pannen bort fra platen og avkjĂžl noen minutter.
  6. SmÞr en liten ildfast form. Legg i brÞdblanding, revet ost og grÞnnsakene lagvis. "Klapp" den godt sammen. Avslutt med litt revet ost pÄ toppen.
  7. La formen hvile i minimum 30 minutter fĂžr den stekes.
  8. Stek strataen midt i ovnen pÄ 200 grader C i ca. 30 minutter. Den skal vÊre fast og gyllen.

Se vÄre andre ideer for restemat

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig som rabatter pĂ„ alle vĂ„re kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Californiske viner med klar europeisk profil
+
Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter
+
Ukens vin

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter

De er bÄde billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til Ä hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen pÄ hjemmebane.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen
+

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke sÄ mye mer derfra som kommer av 2025-Ärgangen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nÄ verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen fÄr to stjerner mens Kvitnes GÄrd, VesterÄlen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belÞnnes med sin fÞrste. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Californiske viner med klar europeisk profil
+
Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter
+
Ukens vin

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter

De er bÄde billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til Ä hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen pÄ hjemmebane.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Slik har du ikke smakt alvarinho fĂžr
+
Godbiter i pollisten

Slik har du ikke smakt alvarinho fĂžr

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Denne supre greske rĂždvinen smaker av sommer
+
Ukens vin

Denne supre greske rĂždvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebĂŠrkarakter som gjĂžr den veldig fristende Ă„ drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

NÄr denne squashgryten fÄr en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Dagens rett
Squash i skiver calabacitas

NÄr denne squashgryten fÄr en meksikansk vri, blir det fart i smaken

Squashen er ekstra fin Ä bruke nÄ som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke sÄ veldig mye mer enn godt brÞd.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen
+

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke sÄ mye mer derfra som kommer av 2025-Ärgangen.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her