Dagens rett

Så godt smaker gammelt brød og grønnsaker fra i går

Denne oppskriften er en super måte å bruke over brødet som ingen vil spise lenger, eller grønnsaksrestene etter søndagsmiddagen.

02 November 2025 - 23:03

Og har du ikke spinat eller brokkoli, så gjør andre typer grønnsaker også susen i denne oppskriften. Her er det egentlig ingen grenser for hva du kan bruke. Hermetikk er også perfekt som tomater eller spinat. Gjerne sammen. Og har du noen skalker med ost i kjøleskapet som har sett sine bedre dager, får de nytt liv i denne retten.

Se våre andre ideer for restemat

Strata med spinat og brokkoli

Fremgangsmåte

Skjær brødet i skiver, du trenger 8 skiver, og deretter i terninger.
Pisk egg, melk, muskat og sennep sammen, og ha i brødterningene. Sett til side.
Fres løk og hvitløk i olje i en panne. Del brokkoli i små biter og ha i pannen. Fres et par minutter til.
Ha i spinat (som er godt skylt) og fres videre til spinaten faller sammen. Tilsett litt salt og pepper.
Trekk pannen bort fra platen og avkjøl noen minutter.
Smør en liten ildfast form. Legg i brødblanding, revet ost og grønnsakene lagvis. "Klapp" den godt sammen. Avslutt med litt revet ost på toppen.
La formen hvile i minimum 30 minutter før den stekes.
Stek strataen midt i ovnen på 200 grader C i ca. 30 minutter. Den skal være fast og gyllen.

Se våre andre ideer for restemat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Natural Selections Hoch & Obenaus Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 3.00 l Pris: 579.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Rolet Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 365.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Kinn Slåtteøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken