Karla Siverts var den populære oslorestauranten Smalhans sin kjøkkensjef fram til hun døde i 2016 og en viktig bidragsyter til suksessen. Et av grepene var de mange varierte og ikke minst smaksintense hverdagsrettene som dannet basis for dagens middag.
Ofte med utgangspunkt i grønnsaker. Mange av disse oppskriftene er nå udødeliggjort gjennom kokeboken Karlas Kjøkken. Den er så fylt av hverdagslig matglede at den fortjener plassen blant årets finalister i Beste norske kokebok 2017.
Her kan du lese om denne kokeboken og de andre fire finalistene i årets kokebokkåring
For å virkeliggjøre denne kokeboken har mange av Karlas kokkevenner stilt opp både med sine kokkeferdigheter og med gode tips som er gjengitt i kokeboken. Alle har jobbet gratis og alle royalties fra salget går uavkortet til Kokkekarlas legat som årlig deler ut en pengesum til en ung kvinnelig kokk som utmerker seg eller økonomisk støtte til unge mennesker som havner i en vanskelig økonomisk situasjon på grunn av alvorlig sykdom. Første mottaker av legatet på 50.000 kroner var Eline Haugan Bordvik som har jobbet på Credo i Trondheim og nå er med på Nomas reåpning i 2018.
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
