Dagens rett

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Foto: (Dubravina)

En kald suppe som dette er perfekt i sommervarmen

Både agurk og yoghurt føles kjølende i varmen. Med litt valnøtter og hvitløk samt urter blir det også noe å tygge på og ikke minst ekstra smak.

Aase E. Jacobsen

05 Juli 2023 - 00:00

I de fleste matbutikker er det et godt utvalg av yoghurt naturell. Både fettsnåle og de mer autentiske typene som er å foretrekke i denne oppskriften. De gir noe mer munnfølelse til suppen. Men valget er ditt. Blir dette for lett til middag, er spekemat det perfekte følget til denne retten. Da får du fylt opp saltlagrene om det har vært en svett dag ellers.

Du kan også prøve denne vrien på tarator

Tarator - bulgarsk yoghurtsuppe

Fremgangsmåte

Hvitløk og valnøtter knuses sammen i morter og blandes godt med youghurten.
Vask og skjær agurken i små terninger ha den deretter i youghurtblandingen.
Tilsett iskaldt vann og smak til med salt, pepper og frisk koriander, dill eller andre urter.
La gjerne suppen stå en stund i kjøleskapet før servering.
Server med litt hakkede valnøtter og ekstra urtedryss.

Tips:
Dette smaker veldig godt en varm sommerdag sammen med f.eks grillmat eller til moussaka.

Lyst på en annen suppe så finner du over 200 oppskrifter her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Complémen'Terre Potion Mama Pétillant Naturel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Johan Vineyard Melon de Bourgogne Pétillant Naturel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 389.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Voria Bianco Frizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Col del Lupo Notae Prosecco Col Fondo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 194.80 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Sikre deg feriens beste middag: Langtidsstekt reinsdyrskank med honningglasert rosenkål og sjysaus

Denne oppskriften gir ekstra mye dybde i smaken fra reinsdyrskanken, og er et godt alternativ til lammesteik.

Les hele saken

Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Guide

Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken