Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
William Fèvre Chablis BiB 2012 (4687)holder til å være boksvin, veldig høy standard. Den er også en av få boksviner som blir bedre, jo lengre ned i boksen du kommer.
God chablis har som kjent godt av luft for å få fram den typiske mineralkarakteren. Og innholdet i denne boksen er intet unntak.
Typeriktig og mineralsk
Druematerialet er stort sett innkjøpt, men også noe fra egne vinmarker. Målet er, i følge vinmakeren Didier Seguier, å lage en typeriktig, frisk og mineralsk vin med en jevn kvalitet fra år til år. Han har satt sammen en vin ved hjelp av druer med forskjellige karakteristika fra flere deler av Chablis-appellasjonen.
Debutåret for boksen er jo gunstig, siden 2012 byr på veldig høy råvarekvalitet.
Snart 2012 i flaske
Fèvre har markert seg som en uklanderlig leverandør av chablis på alle nivåer og formater. Nå altså også i boks.
Men er en boks for mye, eller om du som jeg foretrekker flaske, bør du gå for deres William Fèvre Petit Chablis 2013 (45970)som om ikke lenge kommer i en sannsynligvis enda friskere 2012-utgave.
Prøv også de store vinene
For en annen smak av chablis, er William Fèvre Saint Bris 2011 (58694)et usedvanlig godt kjøp. For de store anledningene er Fèvres premier og grand cruer blant de aller beste i sine respektive klasser.
