Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv.

Redaksjonen

31 Juli 2015 - 01:00

Béarnaisesaus er veldig enkelt, og spesielt når du har denne lettvinte versjonen å ty til.

Vil du heller lage ekte béarnaise, kan du bruke denne oppskriften

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet laks med asparges og enkel béarnaise

Fremgangsmåte

Kjøp laksefileter med skinnet på. Skrap skinnet godt for skjell.

Skyll og tørk fisken og dryss den lett med salt og pepper. Pensle den med olje.

Brekk av den nederste trene delen av aspargesstilkene. Pensle dem med olje.

Stek laksen på grill med skinnsiden ned i ca. 3 minutter, til skinnet er brunt og sprøtt.

Snu fisken og stek den 1-2 minutter på den andre siden.

Stek aspargesen i ca. 2 minutter. Om du bruker grønne bønner, holder det med 1 minutt.

Enkel béarnaise:

Visp eggene sammen med elvisp og visp inn varmt smør litt etter litt mens du rører hele tiden.

Smak til sausen med sitronsaft og rør inn sitronskall og basilikum.

Server fisken med asparges, saus og nypoteter.

Laks er en ypperlig fisk å tilberede på grill, men du kan også tilberede en rekke andre deilige fiskeretter på grillen.

Tips: Dersom du ønsker en lettere variant av denne retten kan du bytte ut béarnaisen med nyrevet pepperrot innblandet i kesam.

Laksen kan du godt grille i en grillpanne også.

Flere retter med laks på grillen finner du her

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner selv med disse gode marinadene

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Elena Walch Castel Ringberg Sauvignon Blanc

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Murgo Etna Bianco 2013

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Bak disse brune pinnene, og du trenger ikke flere julekaker

Brune pinner høres kanskje litt kjedelig ut, men disse julekakene er faktisk veldig gode og populære.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Det er ikke til å komme fra at det er med beaujolais fra de 10 cru-ene, at det blir spenning. Og denne for Norge nye produsenten overbeviser stort.

Les hele saken

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

Ukens vin

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken