Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv.

Béarnaisesaus er veldig enkelt, og spesielt når du har denne lettvinte versjonen å ty til.

Vil du heller lage ekte béarnaise, kan du bruke denne oppskriften

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
 

Grillet laks med asparges og enkel béarnaise

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

4 stk
laksefileter el laksekoteletter 150-200 gram per porsjon
12 stilker
grønn asparges eller grønne bønner
litt
salt, pepper
litt
olje til pensling
Enkel béarnaise
2 stk
egg
75 g
smør, smeltet
litt
revet skall og saft av 1 sitron
1 ss
hakket basilikum
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kjøp laksefileter med skinnet på. Skrap skinnet godt for skjell.

Skyll og tørk fisken og dryss den lett med salt og pepper. Pensle den med olje.

Brekk av den nederste trene delen av aspargesstilkene. Pensle dem med olje.

Stek laksen på grill med skinnsiden ned i ca. 3 minutter, til skinnet er brunt og sprøtt.

Snu fisken og stek den 1-2 minutter på den andre siden.

Stek aspargesen i ca. 2 minutter. Om du bruker grønne bønner, holder det med 1 minutt.

Enkel béarnaise:
Visp eggene sammen med elvisp og visp inn varmt smør litt etter litt mens du rører hele tiden.

Smak til sausen med sitronsaft og rør inn sitronskall og basilikum.

Server fisken med asparges, saus og nypoteter.
 
Laks er en ypperlig fisk å tilberede på grill, men du kan også tilberede en rekke andre deilige fiskeretter på grillen.
 
• Grillretter med fisk du får vann i munnen av finner du her
 
Tips: Dersom du ønsker en lettere variant av denne retten kan du bytte ut béarnaisen med nyrevet pepperrot innblandet i kesam.
 
Laksen kan du godt grille i en grillpanne også.

Sendt inn av

Foto: iStockphoto

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 
 
Dagens rett Grillet laks Grillet laks med asparges og enkel béarnaise Laks Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinmesse 11. mars i Oslo

Årets begivenhet: Flere hundre av de beste vinene fra mer enn 50 vinhus

Bli med på en fabelaktig vinmesse med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra noen av verdens beste produsenter. Ta med en venn, kollega eller en du er glad i og bli med på årets store begivenhet for den vinintresserte. Les hele saken

Vinkurs på Valentinsdagen 14. februar i Oslo

Forførende viner med Master of Wine Mai Tjemsland på Valentinsdagen

Skal du unne deg og din kjære noe ekstra på Valentinsdagen? Da er det få grunner til å ikke melde seg på dette kurset. Master of Wine Mai Tjemsland tar deg gjennom kvelden med 10 forførende og deilige viner. Les hele saken

Til toppen