Det blir rene vårstemningen med denne retten

Ovnsbakt ørret med sellerirotkrem og eple

(Tom Haga/Godfisk.no)

Det blir rene vårstemningen med denne retten

Vi er snart midtveis i desember og trenger lyse friske farger og smaker. Her er oppskriften på slik lykke. med ørret.

Kombinasjonen av ørret, eple og sellerirot er både vårlig og delikat samtidig som at den har nok smak til å fungere en tirsdag i desember. 

Se andre gode forslag til middager med ørret 

I denne oppskriften kan du fint bruke hvit fisk som torsk eller sei.

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ovnsbakt ørret med sellerirotkrem og eple

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 stk
Sellerirotkrem
1 ss
Salat
1 stk
1 stk

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 80 grader. Skjær ørretfilet i små stykker. Pensle et stekebrett med olivenolje og dryss med salt. Riv skall av sitron. Press også sitronsaft til å bruke i salaten. Legg ørretstykkene på brettet og dryss salt, pepper og sitronskall over. Bak ørreten i stekeovnen til den får en kjernetemperatur på 42 grader, det tar ca. 10 minutter.

Sellerirotkrem:
Rens og skjær sellerirot i biter. Kok bitene møre i lettsaltet vann, ca. 10 minutter. Hell av vannet og mos sellerirot med med fløte og smør. Smak til med salt og pepper.

Salat:
Skjær selleri i biter og kok dem 1 minutt. Avkjøl dem etterpå. Skrell eple, ta ut kjernen og skjær i små terninger. Bland eple og selleri og smak til med salt, pepper, olivenolje og sitronsaft.

Server ørret med sellerirotkrem og eple- og sellerisalat samt kokte poteter.

Tips:
Du kan bruke en melonskje til å forme fine eplekuler.

Se andre gode forslag til middager med ørret 

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Tom Haga/Godfisk.no

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen