Har du en blender og en pose usaltede cashwenøtter, kan du lage kremet saus uten bruk av melkeprodukter. Det er en inspirasjon jeg har fått fra å følge ulike veganske amatørkokker. Det som bidrar til den kremete konsistensen er at du lar nøttene (egentlig frø) ligge i vann i flere timer. Men det er ikke nødvendig.
Se vår oppskrift på vegansk parmesan
Cashewnøtter er svært sunne med høyt mineralinnhold. Som andre frø inneholder de mye fett, men også proteiner og karbohydrater, derfor brukes de som erstatning for melkeprodukter. Ingen dårlig erstatning all den tid de smaker veldig godt.
Se våre oppskrifter med cashwenøtter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
