Dette er Norges beste eplemoster

Dette er Norges beste eplemoster

Økologisk eplemost av eplesorten Discovery fra Amble gård i Kaupanger samt Vill Blanding fra Sagaplant i Akkerhaugen er årets beste eplemoster.
Aase E. Jacobsen
02 Desember 2011 - 13:15

Sogne-eplemosten fra Amble Gård kjennetegnes av veldig god kjøttfull eplefruktighet med stor munnfølelse, fin syrlighet og lang ettersmak. En eplemost som egner seg godt til mat, også til kjøttretter, og dermed et godt alternativ til rødvin.

FIXME: not implemented embed type for object type : <embed CLASS="left" ALIGN="left" VIEW="embed-inline" SIZE="original" NODE_ID="299487">Vinneren av eplemoster laget av flere eplesorter, Vill Blanding, er nettopp det. I alt 19 ulike eplesorter har Sagaplant brukt denne gangen – og det ga full uttelling, for det har gitt en veldig aromatisk, nærmest vinøs stil med god fylde og friskhet. Et godt alternativ til retter med fisk eller kylling.

Eplemostens egenskaper på matbordet tillegges stor vekt på av juryen bestående av Linda Frostestad og Céline Vannson (t.h og t.v i bildet), begge Kulinarisk Akademi og Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør i Apéritif. Som selvsagt også har vurdert generell kvalitet og balanse mellom syre og fruktfylde.

Les mer om årets eplehøst

Egne menyer i premie

Premien til vinnerne er at Det Norske Kokkelandslaget, med kaptein Jostein Medhus i spissen, utvikler egne menyer tilpasset den enkelte most.

I konkurransen Norges beste eplemost ble i alt 36 eplemoster fra samtlige av landets viktigste epleregioner blindsmakt, og det i to klasser, eplemoster av én eplesort og eplemost av flere sorter. Arrangør er Norsk Eplefest i samarbeid med Apéritif og Kulinarisk Akademi. Kåringen ble gjennomført som en semifinale hvorfra de tre beste i hver klasse gikk videre til finalen.

Generelt er kvaliteten noe høyere i den første kategorien enn den andre. Det kan synes som om det er lettere å få fram en klar aromaprofil med én eplesort enn med flere. Men det finnes altså unntak hvilket de tre finalistene i klassen blandingseplemoster beviser.

I finalen ble dette resultatet:

FIXME: not implemented embed type for object type : <embed CLASS="right" ALIGN="right" VIEW="embed-inline" SIZE="original" NODE_ID="299488">Rene eplemoster

  1. Økologisk eplemost frå Sogn - Discovery (Amble gård, Kaupanger)

  2. Økologisk eplemost frå Sogn - Aroma (Amble gård, Kaupanger)

  3. Eventyrmost fra Nordre Lindheim - Summerred (Karine Nybøle og Anders T. Høibø, Gvarv)

Blandingseplemoster

  1. Vill blanding (Sagaplant, Akkerhaugen)

  2. Eventyrmost fra Nordre Lindheim, Åkerø og Summerred (Karine Nybøle og Anders T. Høibø, Gvarv)

  3. Eventyrmost fra Nordre Lindheim, Katja/Discovery (Karine Nybøle og Anders T. Høibø, Gvarv)

Foto: Julie H. Amundsen

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar
Dagens rett

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Vi har satt en av våre aller beste fisker på menyen til helgens festmiddag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 22. september i Oslo

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte

Den 22. september kan du nyte et bredt spekter viner fra en velkjent vinprodusent fra Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her