Godbiter i pollisten
En skikkelig kraftpakke av en barolo

En skikkelig kraftpakke av en barolo

Barolo er på vei til å bli den nye amarone, på godt og vondt. Men denne bærer sine 15 prosent veldig godt.
Aase E. Jacobsen
09 Desember 2015 - 18:00

Erbaluna Barolo Vigna Rocche 2011 er en stor munnfull og en veldig konsentrert vin. Allerede i dag smaker den fantastisk, men den har virkelig mye å gå på. Her er det mye aromaer, god syre og god fasthet. En vin som tåler minst 12 år.

Dokumentasjonen

At nebbiolo fra Erbaluna tåler lagring er Erbaluna Atto 2002 et godt bevis på. Denne vinen er nå utsolgt, og kommer ikke igjen. Det var et eksperiment, tilfeldig eller ikke, men i alle fall var til sammen 55 hl fra den tungsolgte 2002-årgangen blitt stående på fat hos produsenten. I 2011 ble den tappet – og det ga en fortryllende vin. Og et godt bevis på hvor holdbar nebbiolo er, selv i et håpløst år.

Det gjelder ikke for 2011 som ga nebbiolo tilstrekkelig, men ei heller for mye varme. Derfor vil den altså utvikle seg videre i mange år.

Følger månen og bruker urter

Erbaluna er ikke den mest kjente baroloprodusenten. Det skyldes at volumene er relativt små. De lager en vanlig barolo og den fra enkeltvinmarken Rocche i La Morra hvor de holder til. De har jobbet økologisk helt siden 1985 og bruker kun druenes egne gjærsopper samtidig som månefaser og biodynamiske prinsipper etterleves. Navnet Erbaluna – urter og måne – speiler denne filosofien.

Deres Erbaluna Barbera d'Alba La Bettola 2013 er også verd å prøve – også den kraftig i form av alkohol, men herlig fruktig og leskende. En drøm til gode retter med pasta, lyst kjøtt og grønnsaker.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Ekte amerikanske brownies: Disse munnfullene er det alltid plass til
Ukens kake

Ekte amerikanske brownies: Disse munnfullene er det alltid plass til

Hjemmebakte brownies går i en egen mage. At de kommer til å få fart på seg er ubestridt. Lag derfor dobbel porsjon, for disse seige kakene er holdbare.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To deilige brunelloer på et pol nær deg
+
Godbiter i pollisten

To deilige brunelloer på et pol nær deg

I basisutvalget finnes de faktisk to gode brunelloer fra to gode naboer og til supre priser. Så heldige er vi.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne
+
Ukens vin

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne

Det er nå vi vil ha kjøttfulle rødviner fra Rhône. Og denne byr på utrolig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Soløye er trolig verdens raskeste middag
Dagens rett

Soløye er trolig verdens raskeste middag

Ikke bare er dette raskt å lage, men også knakende godt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Ekte amerikanske brownies: Disse munnfullene er det alltid plass til
Ukens kake

Ekte amerikanske brownies: Disse munnfullene er det alltid plass til

Hjemmebakte brownies går i en egen mage. At de kommer til å få fart på seg er ubestridt. Lag derfor dobbel porsjon, for disse seige kakene er holdbare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

To deilige brunelloer på et pol nær deg
+
Godbiter i pollisten

To deilige brunelloer på et pol nær deg

I basisutvalget finnes de faktisk to gode brunelloer fra to gode naboer og til supre priser. Så heldige er vi.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Putt middagen i et pitabrød
Dagens rett

Putt middagen i et pitabrød

Denne lettlagete oppskriften passer godt på travle hverdager eller når du må ta middagen i klypa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne
+
Ukens vin

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne

Det er nå vi vil ha kjøttfulle rødviner fra Rhône. Og denne byr på utrolig god valuta for pengene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her