En smak av paradis

Puligny-Montrachet gir noen av de lekreste hvite burgunderne. Men akk, til hvilke priser. Det er imidlertid muligheter også for de litt mindre budsjettene.
Aase E. Jacobsen
06 September 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Ch. du Puligny-Montrachet er noe så sjeldent som et "ekte" 1600-talls slott i Burgund. Og som seg hør og bør er slottet omgitt av vinmarker selv om det ligger midt i "byen".

Røverkjøp
Denne vinmarken som heter Le Village, gir til tross for at den ikke har annen status enn AOC Bourgogne Blanc en veldig god vin, kalt Clos du Château, for pengene.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Og nå er den tilgjengelig i en meget vellykket 2004-utgave.

Mens du må ut med 348,50 for "kommuneutgaven" av Puligny-Montrachet 2004 fra samme produsent (Puligny-Montrachet 2004 (55045)), får du altså denne for to hundrelapper. Et røverkjøp siden den både har veldig god puligny-karakter (lime, kalk og flint) og samtidig har nok materie til å utvikle seg videre i minst fem år til.

Legendarisk innflytelse
Forskjellen på de to er at vinmarkene på "flata" ved slottet har dypere jordsmonn og gir tidligere modne viner. Dessuten er vinstokkene yngre. Kommunevinen har dessuten elementer fra premier cru-vinmarken Les Chalumeaux som gir ekstra slanke og elegante, men ikke mindre sterke viner.

Slottets viner er signert Etienne Montille, sønn av legendariske Hubert de Montille som etter hvert har overlatt ansvaret for familiens rødvinsdomaine i Volnay til Etienne.

Både økologisk og biodynamisk
Han overtok imidlertid styringen på Puligny-slottet som for øvrig eies av Jean-Baptiste d'Esdouhard, borgermester i Beaune, allerede i 2001. Men det er først fra 2004 at hans forbedringstiltak har gitt effekt. Hvilket våre to viner er tydelige bevis på. At årgangen ga veldig god og ren frukt var sikkert ingen ulempe.

Tiltakene innebar blant annet bedre rutiner i vinmarkene som i dag bearbeides både økologisk og biodynamisk.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her