Dagens rett

Gjør som britene, bruk hyse og fennikel i fiskesuppa

Hyse, også kjent som kolje, er den hviteste fiskesorten og den foretrukne ingrediens til fiskepudding og -boller. Men den gjør seg også veldig godt i en fiskesuppe.

17 Juni 2024 - 23:00

Britene elsker hyse, men da som ingrediens til nasjonalretten fish n' chips. Noen finner altså på å bruke den i en fiskesuppe som her.

Hyse tilhører torskefamilien, men mange oppfatter denne fisken som bedre, rent smaksmessig. Den er mer delikat og har derfor et stort bruksregister.

Engelsk fiskesuppe med fennikel

Fremgangsmåte

Skjær fennikel og det hvite og lysegrønne av purren i tynne ringer.
Surr grønnsakene i smør et par minutter. Hell over kraft og laurbærblad og la det hele småkoke ca 10 minutter.
Ta opp laurbærbladet.
Skjær poteter i terninger og tilsett disse sammen med fløten.
Kok noen minutter og smak til med salt og pepper.
Skjær fisken i biter og la den trekke i suppen til den er ferdig kokt.
Ha rekene i suppen og server den straks.
Pynt med hakket fennikeltopper og litt purregrønt.

Se mange flere lekre fiskesupper her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 209.50 kr Basisutvalget

87 POENG
Neumeister Straden Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 368.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Langmann Stainz Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Langmann Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 3.00 l Pris: 450.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Poppels x Sudden Death Behind The Mask NEIPA

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Uten utvalg

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Torsk med tapenade og lune tomater

Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Ukens kake

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Torsk med tapenade og lune tomater

Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken