Ukens kake

Eple- og gulrotfylt terte med kremostglasur

I denne kaken får du alle de gode smakene i hver munnfull

For her er både eple- gulrot- og krydderkake samlet i en og samme oppskrift.

Aase E. Jacobsen

30 September 2021 - 10:00

Gulrotkake er noe av det saftigste som finnes på kakefronten, men denne kombinasjonen blir om mulig enda saftigere. Når du legger på en solid kryddermengde, får også krydderkakefansen sin dose.

Den er dessuten to kaker i en, eller en pai fylt med kakedeig. Men du kan fint droppe paideigen, og steke kakebunnen på vanlig måte.

Å blande inn epler i gulrotkakekonseptet, bidrar med saftighet men også syrlighet og sødme.

Akkurat nå er forresten også gulrøttene på sitt aller saftigste og søteste.

Se våre andre oppskrifter på gulrotkake

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Eple- og gulrotfylt terte med kremostglasur

Fremgangsmåte

Paibunn:
Sett ovnen på 175 grader.

Smør en rund form (24 cm diameter). Dekk den med paideigen slik at laget blir jevnt.

Kakefyll:
Pisk egg, sukker og smør luftig.

Bland krydder, mel, bakepulver og vaniljesukker. Sikt og vend inn i deigen. Rør jevnt.

Skrell og riv epler og gulrot. Vend dette inn i deigen.

Hell over paideigen og glatt ut toppen. Stek i 60 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl mens du lager glasuren.

Kremostglasur:
Ha ingrediensene i en bolle og kjør med miksmaster til en luftig krem. Tilsett evt mer melis om den ikke er fast nok. Fyll i en sprøytepose og lag små kremtopper på kaken.

Pynt:
Grovhakk pecannøtter. Varm sirup i en kjele. Ha nøttene i. Vend og hell på et bakepapir for å stivne.

Dryss over litt melis.

Tips:
Du kan lage kaken uten paideig. Stek på vanlig måte. Når avkjølt dekker du toppen og sidene av kaken med glasuren og bruker resten til å lage kremtopper.

Se våre andre oppskrifter på gulrotkake

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaij Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Oremus Tokaji Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 334.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Disznókö Tokaji Furmint Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Bacalhôa Moscatel de Setúbal

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken