Dagens rett

Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.

Aase E. Jacobsen

18 Januar 2025 - 01:00

Ertesuppe er så lett å lage selv at det ikke burde være en diskusjon en gang. Gule erter er dessuten tilnærmet gratis og en ressurs vi burde bruke mye mer av.

Ertene legges i vann kvelden i forveien, utover det lager suppa seg selv. Samtidig som den sprer liflige dufter i huset. Hva mer kan du ønske av en januarsøndag.

Med litt røykt kjøtt, pinnekjøtt, spekeskinkeknoke eller annet kjøtt gjenglemt etter jula, blir dagens rett en innspurt i å feie jula ut av huset - om du ennå ikke har gjort det.

Ertesuppe

Fremgangsmåte

Legg ertene i vann natten over. Hell av vannet før du begynner med forberedelsene. Er kjøttet ferdig kokt fra før av, skjæres dette fra bena.
Kok opp erter, løk selleri i biter sammen med knoke og ben. Tilsett timian og la alt småkoke i ca. 2-2½ time.
Ta opp knoken og bena og ta av resten av kjøttet. Tilsett gulrøtter, purre og kjøtt som er skåret i biter.
La suppen småkoke til grønnsakene er kokt ca. 20 minutter. Serveres med flatbrød.
Tips: Du kan også bruke rester av lettsaltet lammelår, juleskinke eller pinnekjøtt.

Her finner du andre ertesuppe du med letthet kan laage

Her finner du mange flere gode supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lindheim Farmer's Reserve Avalon

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 139.00 kr Tilleggsutvalget

90 POENG
Klostergården Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 77.60 kr Tilleggsutvalget

89 POENG
Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Saison

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Vinoterra Rkatsiteli

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 180.00 kr Uten utvalg

87 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Puklavec Ena Dva Tri Pure Furmint

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen

Rum flip er det nærmeste du kommer eggelikør, men altså mye bedre og lettere å drikke.

Les hele saken

Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen

Rum flip er det nærmeste du kommer eggelikør, men altså mye bedre og lettere å drikke.

Les hele saken

Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Les hele saken