Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og for tredje gang kårer nå Apéritif og Norli "Beste norske kokebok 2010".
Norges ledende søtmons
I Den store kakeboka har Sverre Sætre samlet oppskriftene og rådene du trenger for å bli en mester innen den kjøkkengrenen alle egentlig har mest lyst til å beherske (hvis de bare tør innrømme det): kakebaking.
Sætre er Norges fremste konditor og kakemons, mangeårig medlem av kokkelandslaget og eier av Sverre Sætre Konditori på Frogner i Oslo.
Gjennom boken lærer Sætre oss hvordan vi skal lage alle klassikerne i kaketradisjonen, fra Suksesskake og Sachertorte til bløtkake og blåbærpai.
I tillegg gir Sætre også sine beste tips og råd for pynt og fyll, glasur og dekorasjoner - alt sånt som får svigermor til å dåne av misunnelse over kakebordet.
Det er en av Nordens ledende matfotografer, Ingvar Eriksson, som har tatt matbildene, mens Sigurd Fandango har tatt reportasjebildene.
Nedenfor gjengis én av oppskriftene fra Den store kakeboken.
Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og nå kårer Norli og
www.aperitif.no
, Nordens største nettsted om mat og drikke, "Beste norske kokebok 2010".
Fem finalister
Alt i alt ble det meldt på 17 kokebøker til konkurransen, og den kvalifiserte juryen har hatt en møysom jobb i å plukke ut fem finalister.
Temaene er mange og varierte på årets kokebøker, og i perioden 8. - 17. november 2010 vil du få presentert de fem finalistene her på våre sider.
Vinneren av årets pris blir annonsert i Norlis avdeling i Universitetsgaten fredag 19. november 2010, samt selvfølgelig på våre sider.
Hvem kan stille?
Det er kun norskproduserte kokebøker som kan meldes på til konkurransen, det vil si at oversatte kokebøker ikke vil bli vurdert.
Apéritif har tidligere anmeldt en rekke kokebøker, både norske og internasjonale -
les mer om disse her
.
De enkelte bøkene vurderes blant annet etter følgende kriterier:
• Kreativitet
• Originalitet
• Språklig kvalitet
• Kvalitet på oppskriftene
• Design/bildekvalitet/trykk/papirvalg
• Brukervennlighet
• Blir man "sulten" av boken?
• Tilgjengelighet på råvarene som er brukt i oppskriftene
• Selgende design og kommersielt potensiale
Juryen
Det er en meget sterk jury satt sammen fra flere matfaglige områder som skal vurdere de enkelte bøkene.
Juryen består av:
• Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif, Norges største nettsted om mat og drikke
Så kommer oppskriften fra Norges fremste mester i faget, Sverre Sætre, som med sin Sjokoladeboka er finalist konkurransen Beste norske kokebok 2019.Les hele saken
Men det er likevel nok av forfriskende og lettdrikkelig vin blant årets beaujolais nouveau som er på plass i polhyllene torsdag 20. november kl 10.Les hele saken
Når kyllingen pakkes inn i mozzarella og tomat blir den ekstra saftig og god og når den serveres på ristet landbrød, blir dette en god erstatning for pizza.Les hele saken
Syrisk vin debuterer nå i november på polet – og det er godt nytt for alle som elsker vin fra Libanon, for det er klare fellestrekk, men også en helt annen historie og mye mer strabasiøs reise fram til ditt vinglass.Les hele saken
Og i dette tilfellet er det Björn Svensson fra Michelin-restauranten Galt som har fått med seg gode venner til å lage sin første kokebok noensinne. Det kvalifiserte for finalistplass i Beste norske kokebok 2019.Les hele saken
Sætre er Norges fremste konditor og kakemons, mangeårig medlem av kokkelandslaget og eier av Sverre Sætre Konditori på Frogner i Oslo.
Nedenfor gjengis én av oppskriftene fra Den store kakeboken.
