Drikke
Gå for en av de nye champagnene

Gå for en av de nye champagnene

Med perfekt timing foran maifestlighetene kom det svært så interessant påfyll til champagnehylla på polet.
Aase E. Jacobsen
13 Mai 2015 - 14:55

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Det er i midlertid ikke snakk om rimelige bobler, men derimot påkostete saker med veldig godt druemateriale og svært lang modning på bunnfallet. Det blir det kompleksitet av.

Kostbar prosess

Aller mest kompleks (og dyrest) er Larmandier-Bernier Vieille Vigne de Cramant Grand Cru Extra Brut 2008 (1574901). En stor og rik champagne som er laget etter biodynamiske prinsipper, av druer fra svært gamle vinstokker (48-75 år) og som har fått modne hele seks år på bunnfallet før omkorkingen. En kostbar prosess som gir seg utslag i en høy pris.

Larmandier-Bernier lager også andre fantastiske champagner

Den overgås av Claude Cazals La Chapelle du Clos Grand Cru Blanc de Blancs Brut (2231601), ikke nødvendigvis i kompleksitet eller rikdom, men når det kommer til fasthet og intensitet.

Druene kommer fra en enkelt vinmark og den har fem års flaskemodning på bunnfallet. Her er det altså snakk om ørsmå marginer, men likevel forskjellige utrykk.

Prøv gjerne den andre og rimeligere champagnen fra denne produsenten

Begge er strålende matviner som vil matche det beste på 17. mai-menyen.

Er det sjømat som utgjør hovedvekten, er enten Collard-Picard Cuvée Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2008 (2181901)eller Michel Gonet Grand Cru Blanc de Blancs Hautes Mottes Extra Brut 2008 (2182001)bedre valg. Begge lekre champagne som har tilbrakt henholdsvis fire år og fem på bunnfallet.

Trenger tid

I en litt mer «spiselig» prisklasse er Bonnaire Grand Cru Cramant Blanc de Blancs millésimé 2008 (2231101)som er laget etter alle kunstens regler. Den er

en  årgangschampagne fra den veldig interessante 2008-årgangen.

Den finnes også i en annen utgave

Siden den er omkorket ganske nylig, fikk den hele seks år og fire måneder på bunnfallet. Dette er en champagne som vil utvikle seg videre i mange år framover. Og som garantert blir enda bedre utover året. Omkorking er – selv om den bare tar noen sekunder - en ganske brutal prosess for vinen som trenger litt tid å roe seg ned på.  

 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

 

Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide
Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer
Annonse
Vinsmaking Horeca

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer

Vi inviterer deg til å møte våre vinprodusenter og smake på et bredt utvalg viner fra blant annet Napa Valley, Sonoma County, Santa Barbara, Lodi, Paso Robles og Monterey.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien
Dagens rett
Pasta med kjøttboller og frisk tomatsaus

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien

Pasta med tomatsaus er en norsk familiefavoritt. Prøv dagens oppskrift med hjemmelagede kjøttboller. Det bør bli suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Vinkurs
Vinsmaking 18. Oktober Oslo

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her