Ukens vin
Gå for gresk vin i dag

Gå for gresk vin i dag

Det er lett, for disse to hvitvinene er knallgode og allerede på fast plass i polhyllene.
Aase E. Jacobsen
29 August 2015 - 21:33

Druen er assyrtiko, gresk vinverdens hvite juvel, som konkurrerer i verdenstoppen når det kommer til mineralpreg.

Rimeligst er Mediterra Assyrtiko 2014, en super introduksjon til både druen og til gresk kvalitetshvitvin. Den er nemlig langt unna de billigste hvitvinene som både mangler frukt og friskhet. Her er det tydelig mineralkarakter, god syre og fin fedme. En super vin til alt av sjømat.

Luftig beliggende vinmarker

Druene kommer fra vinmarker som ligger ved 450 meters høyde og med kalkholdig leirjordsmonn. Rundt 20 kilometer inn i landet fra Heraklion, i underområdet Katalagari, mellom vinområdene Archanes og Peza.

 

Her er landskapet langt mer vindutsatt og dermed behageligere for hvitvinsdruer enn nede ved kysten hvor solturistene steker seg.

Les mer om vin fra Kreta

Denne hvitvinen er laget med moderne metoder og hjelpemidler som kalduttrekk ved 7-8 grader før gjæring som skjer med kjøpegjær og temperaturkontroll i ståltanker.

Smaker av Santorini

Kreta er imidlertid ikke hjem for assyrtiko, men er hentet inn i senere tid, vinstokkene er 10-12 år gamle, trolig på grunn av denne druens høyere status (enn de lokale og ganske så ukjente kretiske druetypene).

Kreta har mye mer enn sol og vin å by på

Det er derimot Santorini som har en helt spesiell status i gresk vinverden. Kontrasten er relativt stor fra Kreta-utgaven til Gaia Assyrtiko Wild Ferment 2014. Vekstforholdene på Santorini smaker du helt ut i glasset i denne vinen.

Krever matfølge med mye smak

Den er salt- og jodaktig så det holder og med svært høy konsentrasjon. Framstillingsmetoden er også helt annerledes med spontangjæring (kun druenes egen gjær), delvis fatgjæring og i flere forskjellige typer trevirke, fransk og amerikansk eik samt fat av akasietre.

Les mer om hvor denne vinen kommer fra

Dette er ikke en vin du serverer på terrassen eller til rekene, men derimot når du har kraftigere og mer forseggjort sjømat på menyen.

Fra samme produsent som for øvrig tilhører Hellas' aller beste, kommer den fantastiske søtvinen, Gaia Vin Santo 2004.

Møt Hellas' fremste vinekspert og se hva han anbefaler av gresk vin

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her