Drikke
Gi 17. mai-drinken et lekkert melisdryss

Gi 17. mai-drinken et lekkert melisdryss

Denne superenkle, men svært så effektfulle drinken får fart på feiringen i morgen.
10 Mai 2014 - 12:00

Det virker kanskje sprøtt å drysse melis på utsiden av glasset, men du verden så effektfullt, og ikke minst godt. Spesielt det som er på innsiden av glasset.

Lov å jukse

Og det er en svært enkel, men høyt elsket kombinasjon av prosecco, vodka og feskenpuré som gir den gode smaken til en ekte Bellini. Men på en dag som 17. mai er det lov å velge den smaken du har lyst på.

Finn en prosecco til drinken her

Bellini er en av de store drinkklassikerne, men den har ikke like lange traisjoner som vår 17. mai-feiring. Den ble laget første gang i tiden før andre verdenskrig. Kreatøren er Giuseppe Cipriani – mannen som sto bak den legendariske baren Harry’s Bar i Venezia. Original består av to deler musserende vin og én del ferskenpuré (NB hvit fersken).

Farge som en englekjortel

Navnet kommer av fargen som påminte Giuseppe om fargen på kjortelen til en engel malt av den kjente kunstneren Giovanni Bellini. Uskyldshvit, men med et mykt gulskjær.

Flere har i senere tid byttet ut ferskenpuréen med ferskenschnapps som gir en kunstig fruktsmak og mer alkoholpreget drink enn originalen. Ettersom det tar tid å lage ferskenpuré – og hvit fersken er en sesongvare, har jeg valgt et alternativ som vi bruker på Theatercafeen – fruktsorbet fra vårt kjøkken.

Dette gir en god og fyldig fruktsmak som er det vi ønsker i en Bellini. Vi bytter også mellom champagne og prosecco avhengig av smaken og syrligheten til sorbeten. Her blir det ofte opp til en egen personlige preferanse.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender. Les mer om det lengre ned på siden.

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Bellini kledd for fest

Bellini kledd for fest

Fremgangsmåte

Sett glasset i fryseren slik at det blir frostet.

Tilsett alle ingredienser i en cocktailshaker eller blender og miks uten is for at sorbeten skal bli flytende. Tilsett is og shake eller kjør i blender i ti sekunder.

Vær forsiktig med for mange isbiter i blenderen da det vil vanne ut smaken.

Ta glasset ut av fryseren. Dryss melis over. Sil innholdet i shakeren over i det frostete champagne- eller coupetteglasset. Topp opp med musserende og rør lett om.

 

Sukkerlake :

Sukkerlake lager du ved å koke opp vann og tilsette sukker (60 prosent sukker til 40 prosent vann). Rør om til den oppløses, avkjøl og den er klart til bruk.

Tips:

Velg din favorittsmak på sorbeten, pasjonsfrukt, jordbær eller bringebær smaker perfekt. Velger du en søt frukt, kan du tilsette litt syre eller bitterhet for å balansere. Og motsatt om frukten er veldig syrlig. Fruktsorbet kan kjøpes i alle 7 Eleven- eller dagligvarebutikker landet rundt.

Tips2:

Velger du en tørr musserende, blir drinken ekstra frisk. En prosecco er så å si alltid mye søtere og vil runde av smaken.

Sendt inn av Chris Grøntvedt

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik lager du julekonfekten selv
Julemat
Oppskrifter julegodter

Slik lager du julekonfekten selv

Marsipan, karameller og sjokolade er slett ikke vanskelig å lage selv. Apéritif har tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul
+
Tester
Julens beste portviner madeira og andre sterkviner

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul

Utvalget av portvin både i bestillingsutvalget og i polhyllene er som aller best nå. Du kan gjøre mange gode kjøp blant de 200 sterkvinene vi har vurdert for deg - bare se her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant
+
Tester
Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant

Her er oversikten over alle akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik lager du julekonfekten selv
Julemat
Oppskrifter julegodter

Slik lager du julekonfekten selv

Marsipan, karameller og sjokolade er slett ikke vanskelig å lage selv. Apéritif har tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul
+
Tester
Julens beste portviner madeira og andre sterkviner

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul

Utvalget av portvin både i bestillingsutvalget og i polhyllene er som aller best nå. Du kan gjøre mange gode kjøp blant de 200 sterkvinene vi har vurdert for deg - bare se her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå
Dagens rett
Perfekt pinnekjøtt

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå

Det skal godt gjøres å unngå pinnekjøttet i løpet av jula, og det er stadig flere svært så glade for. Det er likevel ikke helt opplagt hvordan kjøttet best tilberedes. Her får du gode tips og om hva du kan drikke til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her